Como cozinhar-leão

Localize jovens leão à medida que surgem na primavera antes de terem floresceu. Certifique-se a área não tem sido pulverizadas com pesticidas ou herbicidas.

Segure as folhas de-leão em sua mão esquerda. Usando sua mão direita, deslize uma faca afiada sob as raízes do dente de leão e corte.

Puxar o dente do chão e sacudir o excesso de sujeira fora da raiz.

Continue cavando-leão frescos até que você tenha um grande saco cheio. Dandelions diminuir de tamanho, assim como o espinafre faz, quando cozido. Uma grande chaleira de leão vai encolher até duas xícaras de verduras cozidas.

Limpar os dentes de leão com a mão, removendo pedaços soltos de grama ou outros detritos. Não remova as folhas individuais. Lavar em água fria para remover a sujidade.

Encha uma chaleira-dois quart-leão frescos e cubra com água quente. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para reduzir a amargura. Leve para ferver. Reduza o fogo e manter a ebulição constante durante 5 minutos.

Para remover amargura, escorra-leão e descarte a água. Cubra com água fresca e deixe ferver. Ferva até dentes de leão são suaves.

Sirva vapor quente com manteiga derretida, sal e pimenta a gosto.