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Como Ferva Caracóis

Os caracóis são uma tradição alimentar namoro todo o caminho de volta ao Império Romano e, embora para muitos, caracóis são considerados uma iguaria, eles estão realmente comido como abundantemente como qualquer outra carne na África do Norte e as regiões mediterrânicas. Os caracóis são especialmente popular na Catalunha, Espanha, onde o # X201C-Aplec del cargol # x201D- caracol celebração acontece a cada ano, atraindo mais de 200.000 visitantes. Caracóis também são consumidos em grandes quantidades na Grécia, Sicília e França, e são considerados uma # X201C-barato lanche # x201D- em Portugal. Na França, caracóis ou escargots, são uma parte importante da cozinha. Os franceses comem 8 libras de caracóis per capita a cada ano. Se você # x2019-gostaria de preparar suas próprias caracóis em casa, aqui # x2019-s um guia fácil de fazê-lo direito.

Coisas que você precisa

  • Caramujos
  • cesta coberta ou saco net
  • grande balde
  • Grande panela de sopa
  • Sal
  • Vinagre
  • Coador ou coador

  • Limpe seus caracóis. Se você # x2019 re-utilizando vivo, caracóis frescos de uma fazenda colheita, você # x2019-ll precisa ter certeza de que suas entranhas estão limpas antes de prepará-los. Coloque os caramujos em uma cesta coberta ou saco de rede. A cesta deve ser colocado em local fresco e seco e os caracóis devem ser capazes de respirar. Deixar a cesta por 4 dias.



  • Lavam-se os caracóis. Após 4 dias sem alimento, os caracóis estará pronto para as operações de preparação. Seu interior pode ser limpo, mas conchas lá deve também ser lavado. Coloque os caramujos em um balde de água limpa e adicione um pouco de sal e vinagre. Deixe os caracóis descansar por 10 minutos, até que a água fica leitosa.



  • Coe e enxaguar os caracóis. Repetir o passo de lavagem acima várias vezes, até que a água não se transforma leitoso.



  • Prepare-se para ferver seus caracóis. Encha uma panela grande com água e adicione um pouco de sal e vinagre a ele. O pote deve ser grande o suficiente para armazenar todos os caracóis cobertas com cerca de uma polegada de água. Leve para ferver.

  • Ferva os caracóis. Despeje os caracóis limpos na água fervente e cozinhe por 5 minutos.

  • Coe e enxaguar os caracóis cozidos. Os caracóis são agora pronto para ser usado em outras receitas. Você pode derrubar e desembolsar los para massas ou sopa ou você pode deixá-los na casca e ferver ou refogue-os em um molho.

dicas avisos

  • Embora seja possível para comer os caracóis que você encontra em seu jardim, não é recomendado. caracóis terrestres selvagens pode transportar uma forma rara de meningite e se os caracóis são mal cozida o parasita não serão mortos.
  • Crédito da foto Heliciculture.com
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