Como usar cortadores de biscoito

cortadores de biscoito podem ser feitas de diversos materiais, cada um com seu próprio caráter. cortadores de plástico são barato e lavável, mas são muitas vezes maçante e não fazer cortes limpos. cortadores de alumínio são nítidas, mas pode facilmente tornar-se fora de forma dobrada. cortadores de cobre vai durar várias vidas, mas eles são muitas vezes cobertos por cima, o que por vezes pode tornar difícil para remover seus cookies. O aço inoxidável é afiada e durável, mas pode enferrujar se não for cuidada corretamente.

Você obterá melhores resultados com qualquer cortador de se preparar adequadamente. Polvilhe a superfície de trabalho com uma camada fina, mas mesmo de farinha para manter a massa não grude, e enrolar a massa a uma espessura uniforme. lojas de materiais de pastelaria vender faixas especiais para o final de seu pino do rolo, que levantá-lo com precisão a sua altura de rolamento desejado. A massa vai lidar melhor se é bem gelada, por isso o trabalho em pequenos lotes.

Coloque um prato raso de farinha ao lado de sua massa rolou-out e mergulhar o cortador para ele. Um pouco de farinha vai aderir e manter a massa de degola para seu cortador. Pressione o cortador suave mas firmemente contra o dough- em seguida, levante-a para cima para deixar o cookie cut-out no lugar. Posicione o cortador tão perto da primeira bolacha quanto possível e repetir, mergulhando o cortador na farinha novamente após cada poucos biscoitos ou sempre que a massa começa a ficar.

Às vezes a massa de pão varas para até mesmo um cortador bem enfarinhada, especialmente se a massa é macia ou o cortador tem um intrincado padrão. Ela ajuda a manter uma pequena espátula ou faca de manteiga com uma ponta cônica nas proximidades. Posicione o cortador e preso cookie em sua mão ou a assadeira, e pressione suavemente para baixo com a ponta do dedo ou o seu utensílio escolhido até que ela libera. massa bem gelada é menos propensos a quebrar no processo.

Se sua massa persiste em seguir o seu cortador, você pode transformar isso em algo positivo. Deixando a primeira bolacha preso no lugar, cortou mais dois ou três. Transferir o cortador e sua pilha de cookies para a FOLHA, em seguida, usar o dedo ou espátula para liberá-los todos de uma vez. Os biscoitos em camadas são menos propensos a quebrar do que um único cookie no seu próprio.

Para biscoitos extra-delicados, primeiro cortar uma folha de papel vegetal para caber sua panela. Coloque o papel de pergaminho no seu espaço de trabalho e enrolar a massa diretamente no papel. Cortar sua cookies- então - em vez de mover-se os cookies - usar uma faca ou espátula para remover o recorte em entre peças. Deslize toda a folha de pergaminho em sua panela, e os cookies estão prontos para assar.

Utilizar cookies da mesma forma, mas tamanhos diferentes para fazer preenchido "sanduíche" cookies. Depois de cortar a massa em cookies, use o cortador menor para cortar o centro da metade deles. Após os biscoitos são assados, espalhar todo o biscoitos com seu atolamento favorito, formação de gelo ou preparado filling- então cobri-los com os biscoitos do entalhe. Pressioná-los suavemente no lugar, alinhando as bolachas superior e inferior, para uma aparência apelativa profissional.

Não há nenhuma razão para limitar o seu talento bolinho-cortador de biscoitos sozinho. Por exemplo, se você está cozendo uma torta, você pode usar seus cortadores para criar a saída de vapor em sua crosta superior. Na verdade, você pode padrão de toda a parte superior com recortes, se você escolher. Como alternativa, use pequenos cortadores para fazer flores ou folhas formas de sua massa de sobra, e "cola" as formas para a sua crosta superior com ovo batido para formar decorações.

Da mesma forma, você pode usar seus cortadores para criar formas de chocolate fino como chapéus de coco para porções de bolo, biscoitos e sobremesas elegantes. Organizar cortadores levemente untada com óleo em uma assadeira forrada de pergaminho, e derreter o chocolate, chocolate branco ou de doces coloridos-maker "wafers mergulho" no seu microondas ou em banho-maria. Despeje bastante chocolate em cada cortador para formar uma fina, mesmo FOLHA então refrigerar os cortadores até que o chocolate é dura. Pop as formas de seus cortadores, e superior suas sobremesas.

Você pode até mesmo aplicar o seu talento cortador em punho à mesa de lancheira e jantar, se você escolher. Por exemplo, use pequenos cortadores para carimbar formas de rodadas de cenoura finas em fatias ou frutas, e enviá-los para a escola com um mergulho adequada na lancheira do seu filho. Use cortadores de maiores para fazer corações e estrelas de suas coberturas de pizza na hora do jantar, ou despeje a massa para eles para panquecas lunático, kid-friendly no café da manhã.