Usos para folhas de louro

Folha de louro é um tempero sutil. A folha seca de Laurus nobilis

folhas de louro frescas são ocasionalmente disponíveis, mas normalmente eles são usados ​​secos, e eles podem manter o seu sabor por um longo tempo - anos, mesmo - se mantido longe da luz ou armazenados no congelador. Olhe para as folhas que são uma olive green pálido em vez de marrom, e certifique-se que você ainda pode cheirar sua piney, aroma de cravo-like.

O uso mais comum para folhas de louro é adicioná-los a sopas, ensopados e braises. Um longo ferver traz os compostos aromáticos armazenados nos tecidos das folhas secas e permite-lhes para infundir o líquido circundante com sabor. Jogue uma folha de louro ou dois para dar sabor a um pote de feijão, também.

folhas de louro também pode ser usado em uma variedade de outras maneiras. Experimente algumas dessas idéias:

• folhas de louro são uma adição comum a especiarias decapagem mixtures- grosseiramente desmoronar alguns e combinar com sementes amarelas de mostarda, pimenta, coentro inteira e bagas de pimenta da Jamaica ou cravo. Dill, sementes de aipo, canela, sementes de funcho e gengibre são outras opções. Use picles pepinos, carnes temporada e chucrute sabor.

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  Adicionar uma folha de louro para a cavidade de uma galinha junto com metade de um limão e meia cebola antes de assar.

• Tuck uma folha de louro na cavidade de toda uma truta limpa antes de assar ou grelhar.

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  baía fio deixa em espetos entre pedaços de carne ou cordeiro para kebabs grelhados.

• cubos refogue ou abobrinha em fatias ou outro abobrinha com as folhas de duas ou três compartimento até dourar e servir como um prato.

• Jogar dois ou deixa na panela três baía, quando no forno de assar batatas.

• Folha de louro é um elemento importante na marinada adobo filipino para carne de porco e frango.

• Use uma folha de louro para infundir uma sobremesa creme ou creme brulee com uma fragrância cravo-like sutil. Experimente-o em sorvete caseiro também.