Pode Copper Mantenha uma bebida fria?

O cobre é um condutor muito melhor do que o vidro. Leva 0,84 quilojoules de energia para mudar 1 quilograma de vidro por 1 kelvin. Cobre requer apenas 0,39 quilojoules. Isto significa que, se uma bebida fria é em uma caneca de cobre à temperatura ambiente, a temperatura do cobre vai diminuir mais rapidamente - e a temperatura da bebida aumentará mais rápido - do que se fosse em vidro. Mas se o cobre é o primeiro refrigerados, a bebida vai manter a sua frieza mais tempo.

Outra evidência de que o cobre pode manter uma bebida fria é realçado pela preferência dos cozinheiros graves para panelas de cobre e panelas para cozinhar alimentos. alta condutividade de cobre permite a transferência rápida de calor, o que significa que uma panela de cobre irá aquecer rapidamente e com precisão - sem o risco de hotspots. Portanto, uma caneca de cobre para uma bebida vai esfriar rapidamente e irá transferir essa frieza para uma bebida antes que o gelo tem uma chance para derreter.

A caneca de cobre foi popularizado nos anos 1940 com a invenção do coquetel, o Mulo de Moscovo. De acordo com cocktail historiador David Wondrich, o novo proprietário da Smirnoff eo proprietário do Hollywood restaurante Cock `n` Touro, que fez sua própria cerveja de gengibre, estavam procurando maneiras de aumentar as vendas. Ao adicionar cal e servir a bebida em uma das canecas de Butte Copper Company, um cocktail muito frio, procurado foi criado.

Mesmo que um copo de cobre não é refrigerado em primeiro lugar, portanto, não manter uma bebida fria, ainda pode haver um propósito para beber fora de um vaso de cobre. Na medicina ayurvédica tradicional da Índia, que é uma prática natural, holística, acredita-se que o consumo de cobre tem benefícios positivos, como a prevenção do envelhecimento, matando bactérias e energizar o corpo. Estas crenças não são compartilhados na medicina ocidental.