Como curar Nozes
Nozes vêm em varieties- diferente, há a nogueira preta ou americano, e os Cárpatos, persas ou Inglês noz. A nogueira preta tem uma casca muito mais difícil do que a dos Cárpatos noz, tanto que as pessoas têm sido conhecida a dirigir seus carros sobre eles apenas para quebrá-las. A nogueira preta também tem um sabor muito mais forte, mas ambas as variedades de nogueira pode ser usado no cozimento, em saladas e sobremesas. A noz é um ingrediente versátil para adicionar aos seus armários da cozinha, e as nozes curadas têm o benefício adicional de ser de longa duração.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- jornal velho
- luvas grossas
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óculos de proteção ou óculos de proteção- nozes
- Martelo
- mangueira de jardim ou balde
- quebra-nozes
- vício
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saco de plástico selável ou recipiente hermético
Preparar
Cubra a superfície de trabalho com jornal velho e colocar luvas e óculos de proteção. cascas de nozes contêm um corante marrom que mancha, então proteger suas superfícies e suas mãos.
Tire as cascas de noz, esfregando com as mãos ou usando o lado de um martelo. Nozes pretas são muito mais duras, e você pode precisar usar um pouco de força para remover as cascas.
Lavar as porcas quer fora usando uma mangueira de jardim ou em um corante Baldos antigo ainda será sobre as porcas para que isso irá se livrar dele. Deixe a seco porcas.
Cura
Coloque as castanhas em um lugar fresco e seco para secar. Empilhá-los apenas duas ou três camadas profundas de modo que há uma abundância de ar que circula por eles para secar bem.
Deixar as porcas para curar durante quatro semanas. Não permita que qualquer luz solar direta em seu espaço de cura.
Retire uma porca de amostra e teste. Se o shell quebra facilmente e faz uma quebra acentuada soar as porcas estão prontos. Se não sair por mais uma semana e provar novamente.
Shell e loja
Umedeça as nozes antes de desembolsar eles- isso os impede de quebra e você é mais provável que acabe com nozes inteiras. Mergulhe-os em água quente durante 24 horas, drenar-los e mergulhe-os novamente durante duas horas.
Use um quebra-nozes para remover as conchas, se o shell não produz uso um vício para tirar a casca. Se você usar um vício, fazer isso devagar e com cuidado para não quebrar o nutmeat.
Coloque todas as suas nozes sem casca em um saco plástico fechado ou recipiente hermético. As nozes podem ser armazenados na geladeira por até nove meses e congelado por até dois anos.
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dicas avisos
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- jarros de armazenamento herméticos podem ser comprados a partir de casa e jardim lojas.
- Use o sótão, porão (se ele não está úmido) ou roupeiro para curar suas porcas.
- Não use facas afiadas ou outros objectos afiados para remover cascas ou conchas de nuts- esta é uma prática perigosa e pode ser ferido.
- Não coloque cascas de noz de compostagem como eles contêm produtos químicos prejudiciais para outras plantas.
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