Quais os tipos de crisântemos são comestíveis?

Chrysanthemum coronarium, também conhecida como mãe grinalda ou coroa da margarida, é uma erva com pequenas flores amarelas ou brancas comumente usados ​​como um comestível na Ásia. Diversas variedades dentro desta espécie incluem plantas com folhas arredondadas. Eles têm um sabor suave de mostarda como quando jovem, e plantas com folhas serrilhadas que têm um sabor mais forte. Ao comprar plantas ou sementes, olhar para estes guirlanda variedades de crisântemo: pequena Folha, redondo, orelhas de tigre, folhas largas, Salada Shungiku komi e Oasis.

Crisântemos são relativamente fáceis de crescer como anual. Eles exigem pleno sol e solo bem -drained. Um jardineiro pode começar pequenas plantas a partir de sementes ou de estacas dentro de casa no início da primavera e transplantá-las para o jardim após a última geada de Primavera. Para melhores resultados, a água sempre que o solo fica seco abaixo da superfície e fertilizar semanalmente com um fertilizante crisântemo até botões de flores desenvolver. Pitada de volta rebentos regularmente para incentivar ramificação crescimento em vez de crescimento de altura. Crisântemos precisa escuridão ininterrupta à noite para promover a floração, por isso não expô-los à luz artificial.

Para o melhor sabor, a colheita das folhas de crisântemo coronarium quando a planta é jovem. Usá-los crus em saladas, como um enfeite ou para maiores sanduíches. Para usá-los como um vegetal cozido, levemente vapor ou frite como você iria preparar espinafre, ou adicioná-los à sopa quente antes de servir. Muitos pratos tradicionais chineses, japoneses e europeus orientais incluem greens crisântemo. receitas japonesas podem se referir a greens crisântemo como shingiku, receitas chinesas, como choy suey receitas verdes e cretenses como mantilida. Crisântemo pétalas de flores fazem uma adição colorida a saladas verdes.

Historicamente, as pessoas na China consumiu crisântemos para tratar dores de cabeça e usou-os diariamente com refeições para promover a vida longa. A análise nutricional de festão crisântemo sugere que eles podem, de facto ajudar a promover a vida longo, porque eles contêm antioxidantes, potássio, proteínas, fibras, cálcio, fósforo, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina A e vitamina C.