Variedades Branco Beringela
Originalmente, berinjelas eram brancos, e não foi até mais tarde que as variedades roxo e outro de cor foram desenvolvidos. O nome "berinjela" deriva da forma em forma de ovo dessas plantas iniciais, de acordo com Sherry Rindels da Universidade do Departamento de Horticultura de Iowa. Hoje, berinjela ornamental, Solanum ovigerum, ainda tem frutos brancos, em forma de ovo, mas eles são não comestíveis. Felizmente, no melongena Solanum, ou berinjela comestível, família você também vai encontrar tipos de berinjela branca que são adequados para o jantar.