Como escolher uma berinjela
Berinjela, uma grande baga, é um membro da família das solanáceas, juntamente com tomates e batatas. Berinjela vem em diversas variedades diferentes, tais como chinês, italiano e branco, com a berinjela Ocidental ou globo sendo a variedade mais comum. Berinjela é usado em uma variedade de receitas de molhos para pratos vegetarianos, e pode até mesmo ser apreciado após assar forno simples. Antes que você possa mergulhar em cozinhar uma berinjela, no entanto, você deve primeiro aprender como encontrar um berinjela maduro em boa forma do departamento do produto.
Procure uma berinjela que está viva na cor. A pele deve ser uma rica verde, purpple ou branco, dependendo do tipo de berinjela você está comprando. A tampa da berinjela deve ser verde brilhante.
Inspecione a pele da berinjela para quaisquer hematomas ou arranhões. A pele deve ser lisa, sem manchas e brilhante. Beringelas com pontos fracos ou áreas descoloridas na pele deve ser evitado.
Escolha uma berinjela que se sente firme e pesado. Pressione suavemente na pele da berinjela com o polegar e assistir para garantir que a pele salta para trás. Coloque a berinjela de volta se o lugar onde você pressionou permanece recuado.
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