Beringelas são freqüentemente usados em cozinha italiana, tailandeses e asiáticos. Para atingir o sabor certo em suas receitas, a escolha de berinjela fresco é crucial. Quando um egglant é escolhido, ele imediatamente começa a deteriorar-se, e frescura é comprometida. Aqui estão algumas dicas para manter seu fresco berinjela.
Selecione uma berinjela que é fresco para começar. Você não pode reviver uma berinjela que já começou a se deteriorar.
Não deixe a berinjela em seu carro por muito tempo no calor, como o calor é prejudicial para berinjelas. Certifique-se de luz solar não está atingindo diretamente o seu berinjela, também.
Coloque a berinjela na gaveta de legumes da sua geladeira. A baixa temperatura irá parar o processo de amadurecimento.
Compra sacos "verdes" no mercado ou on-line (consulte Recursos abaixo). Estes sacos evitar frutas e legumes de amadurecer muito rapidamente.
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