Como cozinhar com uma berinjela japonesa

Limpo, descasque e corte a berinjela. Limpam-a berinjela em água fria e seque. Peeling não é totalmente necessário, como a berinjela japonesa tem a pele muito fina. Mas se a sua receita pede berinjela descascada, retire a pele em um teste padrão da tira em vez de removê-lo totalmente. Deixando um pouco de pele acrescenta sabor e cor ao prato. Corte, fatia, ou cubo da beringela de acordo com a sua receita (tiras, cubos, metades, etc.)

Sal a berinjela para prevenir a absorção de óleo durante o cozimento. Um dos maiores impedimentos que mantêm muitas pessoas de tentar o uso de berinjela na culinária é propriedade esponja de carne- da berinjela qualquer que seja a berinjela é cozido em será imediatamente absorvido, incluindo o petróleo. -Oil encharcado berinjela não é bom presságio para uma alimentação saudável. Salga uma beringela esvazia as câmaras de ar no interior da carne, que são responsáveis ​​pela absorção. Para sal, coloque a berinjela corte em um filtro ou peneira e polvilhar com sal. Deixe descansar uma hora. Enxaguar a berinjela para obter todo o sal fora e aperte suavemente seca. Deixe secar em uma toalha de papel.

Grill a berinjela. Escova beringelas em cubos ou cortados ao meio que já foram salgadas e secas com azeite. Coloque na grelha em fogo médio calor. Berinjela não é um vegetal que pode ser servido al-dente, então grill por cerca de 5 minutos e verificar a suavidade. Quando é macia durante todo o tempo, ele é feito. Você pode ser usado grelhados berinjela em uma variedade de pratos, incluindo mergulhos, salsas, saladas, ou como um prato com um pouco de sal e pimenta.

Fry em cubos ou picado berinjela em um salteados ou arroz prato. berinjela japonesa está entre os melhores variedade de beringela para fritar como eles são cozimento rápido e só precisa de alguns minutos a sós no óleo. Para fritar, aqueça o óleo em uma wok ou frigideira até ficar bem quente. Adicionar as berinjelas em uma camada fina (não empilhá-los). Usando uma pinça ou uma espátula, vire-os frequentemente e cozinhe por apenas 1 a 2 minutos ou até que tenham atingido uma cor marrom dourado. Usando uma escumadeira, retire-os e deixe-os escorrer em uma toalha de papel. Adicione a berinjela frita a uma batata frita sti-, arroz frito, sopa, ou qualquer prato que chama de berinjela frita.

beringelas inteiras assadas quer no forno ou na churrasqueira. Para assar no forno, espeto ou cortar em vários lugares (furos de drenagem) e coloque em uma assadeira. Não descascar se assar todo. Cozer a 350 graus centígrados até que esteja macia quando picado e parece que está prestes a entrar em colapso, 45 minutos a 1 hora. Deixe esfriar. Retire a pele, e drenar a carne em uma peneira. Use em qualquer salada, sopa, ou simplesmente com sal. Para uma grelha berinjela todo, picar orifícios de vapor e grelha sobre calor médio durante 15 a 20 minutos. Removido a casca carbonizada e drenar o excesso de água.