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Como fazer indiana Berinjela

berinjela indiano é um prato vegetariano pungently temperada que se origina no norte da Índia. Esta refeição saudável é feito com berinjela assada e descascado muito parecido com o popular, ganoush baba prato Mediterrâneo. berinjela indiana aparece no menu na maioria dos restaurantes indianos como bhurta baigan ou bharta baigan. A robusta mistura de legumes, ervas e especiarias deixa o comedor satisfeito sem a adição de qualquer carne. Tome berinjela para um novo nível de sabor, fazendo um tradicional berinjela pratos indianos.

Coisas que você precisa

  • 2 grandes beringelas ou 4 beringelas do bebê

  • Vídeo: Babaganoush - pasta de berinjela: Cozinha Inclusiva/ Receitas em Libras

    Faca
  • Tábua de cortar
  • Assadeira
  • 1 colher de sopa. óleo vegetal ou ghi

  • Vídeo: Spaghetti com Berinjela

    Forno
  • cebola picada uma forma
  • 3 dentes de alho esmagado
  • 1 colher de sopa. gengibre picado

  • Vídeo: ⭐️❤️Antiga receita indiana: limão fermentado. Saboroso e fácil de preparar!

    1 colher de chá. pasta de pimenta
  • 1 colher de sopa. agua
  • liqüidificador
  • Frigideira ou wok
  • 3 colheres de sopa, óleo vegetal ou ghi
  • 2 colheres de sopa, sementes de cominhos
  • colher de madeira
  • 2 tomates picados médio

  • Vídeo: Caponata - Pasta de Berinjela

    água 1/2 copo
  • Pitada de sal
  • terra fresca pimenta preta
  • 2 colheres de chá, garam masala (Indian mistura de especiarias)
  • 1/2 copo coentro picado


  • Corte as berinjelas ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma assadeira com o lado liso voltado para baixo. Esfregar a pele roxo com uma fina camada de óleo vegetal ou ghi e deslizar a folha de cozimento num forno a 400 graus Fahrenheit pré-aquecido durante 20 minutos ou até que as peles estão enrugadas. Permitir que as metades beringelas-se arrefecer durante 10 minutos antes de descascar as peles enrugadas e cortar a carne em pedaços de 1 polegada.



  • Adicionar a cebola, alho, gengibre, pasta de pimentão e água a um misturador e puré até ficar liso.

  • Aquecer a frigideira ou wok sobre calor médio-alto por um par de minutos antes de se adicionar o óleo vegetal ou manteiga líquida.



  • Reduzir o calor ao meio e salpique as sementes de cominhos nos óleos, uma vez que foi aquecida e começou a chiar.

  • Verter a mistura de puré do misturador na panela quando as sementes de cominhos tornar perfumado e alcançar uma cor castanho escuro.



  • Agita-se o tomate picado na mistura puré na frigideira ou wok depois de ter sido cozinhar durante cerca de cinco minutos.

  • Misture os pedaços de beringela, a água e uma pitada de sal após os tomates foram cozinhar durante sete minutos ou toda a humidade tenha evaporado. Reduza o fogo para ferver um pouco e permitir que o prato para cozinhar descoberto por 20 minutos.

  • Polvilhe a berinjela prato indiano cozido com um pouco de pimenta preta, o garam masala e alguns coentro fresco picado antes de servir.

dicas avisos

  • Sirva este prato berinjela vegetariano com um pão indiano tradicional como naan ou roti.
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