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Como cozer berinjela fatias com Olive Oil & Sal

Se você está à procura de um substituto de baixa caloria saudável ou uma opção de refeição de carne ainda sem carne, a berinjela é uma excelente escolha. Simplesmente cozer fatias de berinjela com azeite e sal e você terá a base perfeita para tudo, desde aperitivos para entradas. Snack em fatias de berinjela assadas servido com um mergulho saboroso como um precursor para o prato principal, adicionar um novo toque para uma salada Caprese tradicional, incorporando uma camada de discos de berinjela ou pilha de berinjela com sua escolha de coberturas para criar mini pizzas berinjela.

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Macarrão de Abobrinha em 15 segundos

    Faca afiada
  • Filtro
  • Sal
  • Toalhas de papel
  • Azeite
  • temperos
  • Vidro assadeira


  • Cortar a berinjela com uma faca afiada - quer longitudinalmente ou transversalmente - em fatias de cerca de 1/2 de polegada de espessura. Polvilhe generosamente com sal e deixe escorrer num filtro durante pelo menos 30 minutos a uma hora, até que o líquido começa perolização sobre as fatias de berinjela. Salga as fatias de berinjela antes da cozedura extrai sabores amargos e impede a beringela de absorver demasiado óleo por colapso das bolhas de ar que graxa armadilha.



  • Lavar a berinjela com água fria corrente para remover o sal. Firmemente apertar as fatias de berinjela na palma da sua mão para tocar a maior parte da umidade, e seque com papel toalha.



  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Escova de ambos os lados das fatias de berinjela com uma pequena quantidade de óleo de azeitona, e aspergir com sal. Organizar as fatias de berinjela em uma única camada em um prato de vidro do cozimento.

  • Asse fatias de berinjela durante aproximadamente 20 minutos, ou até que sejam completamente cozido e macio. Retire as fatias de berinjela do forno e polvilhe com queijo parmesão fresca ou manjericão fresco picado, ou servir com um lado de molho de tomate assado ou um cremoso mergulho limão dill.

Vídeo: Como fazer Quibe de Berinjela

dicas avisos

  • Beringelas pode ter as peles resistentes que podem ser removidos por raspagem antes de cozinhar, se você preferir não comê-lo. No entanto, você pode preferir deixar a pele, ou mesmo parcialmente descascá-lo de uma forma listrado se você quiser uma mistura de texturas.
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