Como comer berinjela
beringelas tradicionais, que são um membro da família das solanáceas, são um roxo profundo, vegetal em forma de ovo. A variedade japonesa é semelhante em cor e sabor, mas cresce em um longo cilindro, semelhante a um pepino ou squash. Beringelas são geralmente disponíveis durante todo o ano no mercado com os melhores preços durante a época normal de colheita, entre julho e setembro. Berinjela pode ser cozinhado e comido em uma variedade de maneiras, desde stir fry ao mais tradicional berinjela parmesão.