Efeitos colaterais de berinjela

De acordo com o Instituto de Investigação Alimentar Central da Índia, berinjela pode causar reações alérgicas. reacções graves podem incluir garganta inchaço e náuseas, embora reacções mais comuns incluem comichão e exantema. alergias berinjela não tendem a ser tão comum ou tão graves como alergias a outros membros da família das solanáceas, tais como tomates ou pimentos. Ainda assim, os pais devem monitorar seus filhos quando servir de berinjela. anti-histamínicos comuns pode tratar a maioria das alergias berinjela.

Em 1993, New England Journal of Medicine, eles relataram que berinjela tem a mais alta concentração de nicotina, o estimulante viciante encontrada no tabaco, de qualquer vegetal vulgarmente consumido. De acordo com a New York Times, no entanto, berinjela contém ácido nicotínico, que tem uma estrutura molecular semelhante à nicotina, mas não é a mesma coisa que a nicotina, e não tem viciantes ou estimulantes properties.The vezes mais distante estados de nicotina que o ácido nicotínico na beringela torna uma excelente fonte de niacina, uma Vitaimin essencial para a função do sangue e cérebro.

De acordo com a Universidade de Illinois Agricultura Extensão, berinjela é um razoavelmente boa fonte de ácido fólico, potássio e fibras. O ácido fólico é essencial para a saúde do sangue, enquanto função auxiliares de potássio cérebro, e fibras ajuda o tracto digestivo funcionar sem problemas. Berinjela servido com a sua pele é a melhor fonte de nutrientes do que berinjela descascada. peles de berinjela podem desenvolver um gosto amargo como a berinjela cresce e idades- é por isso que muitos chefs recomendar fresca nova berinjela, para a melhor combinação de nutrição e sabor.