Qual é o papel de um microbiologista Food?

Microbiologia é o estudo de organismos microscópicos, tais como bactérias, leveduras, fungos, algas, vírus e outras formas de vida microscópicas. microbiologia de alimentos concentra em estudar microorganismos dos alimentos. Isso inclui aprender a identificá-los, bem como classificar como vivem e como eles podem ser colocados em uso de acordo com as suas características. Micróbios são organismos unicelulares, a mais antiga forma de vida na Terra, e muitas vezes são estudados por microbiologistas de alimentos.

O campo de microbiologia de alimentos é muito broad- que engloba o estudo de microrganismos e os seus efeitos benéficos e nocivos sobre a segurança ea qualidade dos alimentos processados ​​e não processados. Este alimentos e ciência agrícola está preocupado com todos os vários aspectos de alimentos, desde a colheita até o consumo. Este campo é muito distinta da nutrição, e é tipicamente estudou em universidades de concessão de terras.

Atividades de um microbiologista de alimentos incluem o desenvolvimento de novos produtos alimentares, a concepção de um processo de produção destes alimentos, materiais de embalagem, determinar a vida de prateleira e microbiológica e teste químico. Tipicamente, os microbiologistas de alimentos não estão directamente envolvidos com a criação de alimentos geneticamente modificados. estudos especiais de um microbiologista alimentar incluem a segurança alimentar, engenharia, desenvolvimento, análise e relatórios sobre a química de alimentos diferentes. O papel principal de um microbiologia alimentar é a identificação e a determinação da quantidade de microrganismos de origem alimentar.

Vídeo: SP Pesquisa - Microbiota Intestinal - 1º bloco

Um microbiologista alimentos pode trabalhar em vários setores e ambientes. Estes incluem laboratórios do governo federal, laboratórios do governo estadual e organizações tanto sem fins lucrativos e com fins lucrativos. A maioria do trabalho é feito em uma instalação de testes de laboratório ou fábrica. Um microbiologista alimentos pode avançar para uma posição de gestão através da experiência ou pela obtenção de grau ou doutorado de mestrado na área de microbiologia de alimentos. Esse papel requer o microbiologista alimentos para supervisionar vários cientistas e projetos de pesquisa.

Um microbiologista comida é obrigado a ter um grau de bacharel em microbiologia alimentar, ou um grau de ciência de alimentos. Muitos passam a ganhar graus de mestrado ou doutorado também. pós-graduação são necessários para posições de pesquisa em universidades ou grandes laboratórios.

Vídeo: CURSO TÉCNICO EM SERVIÇO DE RESTAURANTE & BAR - HIGIENE E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS - COMPETÊNCIA 01

De acordo com o Bureau of Labor Statistics, o salário médio anual de um microbiologista alimentos desde maio de 2008 é de R $ 59,520- o salário low-end é de R $ 33,790- eo salário high-end é de US $ 104520 ou mais. O crescimento do emprego neste campo é esperado para expandir até 16 por cento em 2018.