Como começar uma padaria para fora de uma casa em Michigan

No estado de Michigan a partir de 2010, você pode começar uma padaria fora de sua casa sob sua Legislação Alimentar Cottage

Verifique com o Departamento do Tesouro de Michigan sobre impostos que você deve pagar. Em Michigan, imposto sobre vendas não é coletado em alimentos pré-embalados que não é para consumo imediato, mas você pode ter que pagar outros impostos.

Enquanto o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural Michigan notas, sendo um operador cottage comida isenta só de licenciamento e inspecções exigidas pela comercial Michigan Food lei- você deve verifique com sua autoridade do governo local para quaisquer regulamentos adicionais que afetam o seu negócio. Verifique com as agências governamentais locais sobre regulamentos de zoneamento que podem afetar políticas / ou seguro de responsabilidade empresarial e do seu imóvel. Por exemplo, se você vender no mercado de um fazendeiro, você pode ser obrigado a obter seguro de responsabilidade civil para esse local.

recurso alimentar Cottage Forrager observa que operações de alimentos cottage operar bem como empresas em nome individual, embora uma estrutura LLC pode limitar a responsabilidade pessoal.

Legislação Alimentar Cottage de Michigan permite apenas alimentos não-potencialmente perigosas que não requerem e / ou de temperatura-tempo-controlos de segurança a ser feito em sua cozinha de casa. assados ​​permitidos incluem:

• bagels
  
• brownies
• bolos
• Pães e pães doces, com excepção de focaccia com vegetais ou queijo coberturas
• Bolos e biscoitos, mas sem geada que requer refrigeração
• Toffee, caramelo e doces duros
• Chocolate
• lanches e frutas com cobertura de chocolate
• lorota
• brittles
• marshmallows

Alguns alimentos são proibido a ser vendidos a partir de uma padaria em casa. Esses incluem:

Você pode vender seus produtos assados ​​apenas com saídas previstas:

• Casa
• Os agricultores e os mercados agrícolas
  
• está na estrada
• Eventos
  

Você não pode vender no ou através destes locais:

• Varejistas ou atacadistas
  
• Corretores ou outros distribuidores de alimentos
• restaurantes
• Online (promoção on-line é permitido)
  
• Por correspondência

Além disso, há um limite de quanto você pode fazer como uma operação home da padaria. A partir de 2015, você só pode vender até um máximo de $ 20.000 por ano.

Enquanto você não tem que solicitar uma licença para abrir seu negócio, o Estado recomenda que você assistir a 15 minutos vídeo de treinamento de segurança alimentar.

Quando aplicável, quaisquer poços de água no local deve ser verificado anualmente, e quaisquer sistemas sépticos no local devem ser verificadas para lidar com águas residuais adicional.

Obter equipamento de nível profissional, equipado para lidar com grandes capacidades. ferramentas essenciais para um padeiro comercial incluem misturadores de bancada, tapetes de silicone cozimento, sacos de pastelaria e dispositivos pastelaria corte. Se você trabalha sozinho ou com os funcionários, note que os animais e as crianças podem não estar presentes, nem pode cozinhar no mercado interno, ao mesmo tempo.

O estado de Michigan exige que seus produtos alimentícios cottage ser rotulados com as seguintes informações:

• Nome e endereço físico da operação cottage alimentos.
• Nome do produto.
• Ingredientes contidos pelo produto, em ordem decrescente, em peso, inclusive, da sub-componentes para artigos preparados.
• Peso líquido ou volume, e seu equivalente métrico.
• rotulagem dos alergénios com base nas regras federais para a rotulagem de alimentos.
• Disclaimer informando o seguinte: Feito em uma cozinha de casa que não tenham sido inspeccionados pelo Departamento de Agricultura Michigan Desenvolvimento Rural, em um tamanho de fonte mínimo de 11 pontos, com contraste de cor clara. All-capitais ou all-minúsculas texto e escrita à mão é permitido.