Blue 1 Efeitos colaterais

Reações a corantes alimentares são muitas vezes conhecida como intolerância alimentar em vez de alergias, porque eles não são reações IgE. Não há teste de alergia específica para Blue 1 ou outros corantes alimentares. Algumas reacções para Blue 1 incluem eczema, urticária, pálpebras inchadas, pele seca, espirros, infecções do ouvido recorrentes, congestionamento e respiração ofegante. reacções graves incluem anafilaxia.

De acordo com um artigo de Laurel Curran na Segurança Alimentar News, “A evidência sugere, embora não prova, que a Blue 1 ... causa câncer em animais.”

Aqueles que tem intolerância a Azul 1 podem experimentar sintomas tais como prisão de ventre, vómitos, distensão abdominal, desconforto abdominal e diarréia. Os sintomas podem aparecer dentro de horas ou dias de ingestão de azul 1. Enquanto uma pequena quantidade de Azul 1 podem não causar problemas, comendo um saco inteiro de doces com Azul 1 pode desencadear uma reacção.

Especialmente naqueles que têm uma intolerância, Azul 1 podem afetar o comportamento. Os sintomas incluem dores de cabeça, enxaquecas, ansiedade, choro e fadiga. Azul 1 também tem sido associada a problemas de hiperatividade e comportamento em crianças. Segundo a Associação Feingold dos Estados Unidos, Azul 1 também pode causar danos cromossômicos, que muda ou quebra cromossomos de células.