Frutas que contêm ácido salicílico

Amoras pretas, framboesas e amoras estão entre os mais altos prestadores de ácido salicílico. De acordo com um estudo da Oregon State University, framboesas proporcionar uma enorme 5 mg de ácido salicílico por 100 g de fruta, enquanto amoras proporcionar 1 mg por 100 g. Outros "super fornecedores" são damascos, tâmaras e passas. Curiosamente, uvas frescas têm um teor de ácido salicílico menor do que quando seco, com uvas vermelhas tendo um teor mais elevado do que as uvas verdes.

Os tomates são classificados como um fruto, e de acordo com a Wageningen University eles têm o mesmo conteúdo salicílico como amoras: 1 mg por 100 g. Um estudo italiano em 2008 mostrou que os tomates orgânicos têm níveis mais elevados do que os não-orgânicos, e um relatório publicado em 1981 no "Journal of Sciences Alimentação e Agricultura" afirma que os tomates enlatados têm níveis mais elevados de ácido salicílico de tomates frescos. Pensa-se que o processo de aquecimento na produção de conservas de tomate pode contribuir para o aumento da quantidade de ácido, mas isso não é definitivo.

Limões, manga e maracujá não irá aumentar seus níveis de ácido salicílico, de acordo com Food-Info. Kiwis, lichias, ameixas e melancia têm quantidades moderadas. Além de comer bagas, que são mais sazonais em algumas áreas e não sempre disponível, comendo uma maçã Granny Smith é uma das melhores maneiras de aumentar a sua ingestão de ácido salicílico. Alguns nonfruit, fontes de alto conteúdo são amêndoas, amendoim e chestnusts água, e especiarias tais como pó de caril, orégãos, pimentão e mostarda.