Que frutas contêm ácido?

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Cranberries contêm alguns tipos diferentes de ácido, de acordo com a Fundação George Mateljan para alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Eles contêm ácido quínico, que divide os depósitos de cálcio que recolhem para formar pedras nos rins. Arandos também conter ácido hipúrico, que mata as bactérias escondidos no tracto urinário. O artigo de Winston Craig "A Cranberry cura" menciona que arandos também conter ácido cítrico, ácido málico, e ácido elágico.

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Como cranberries, laranjas não apenas conter um tipo de ácido. A azia que algumas pessoas experimentam depois de beber sumo de laranja ou comer uma laranja inteira é causada pelo ácido cítrico. Curiosamente, integradora especializada em cardiologia Dr. Decker Weisse diz que a casca de uma laranja não contém ácido cítrico e pode realmente ser um remédio para quem sofre de azia.

Para além de ácido cítrico, laranjas contêm também ácido fólico. Na verdade, "BBC News" informou em agosto de 2005 que o alto nível de ácido fólico em laranjas pode ajudar a afastar a demência. O ácido fólico é mais comumente usado por mulheres grávidas para evitar defeitos de nascimento.

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Uvas são conhecidos por serem uma fruta ácida, mas o quão ácida depende da região em que foram cultivadas. De acordo com um artigo intitulado "A acidez do vinho" por Alexander Pandell, uvas cultivadas em climas mais frios são mais ácidas do que uvas das áreas mais quentes. Com uvas, que não é o teor de ácido cítrico que promove azia. Na verdade, Stephen Thomson de "The Epoch Times" observa que as uvas têm níveis muito baixos de ácido cítrico. Em vez disso, as uvas têm altos níveis de ácido tartárico, que é o que os torna azedo. Creme de tártaro, que, por vezes, usar cozinheiros para dar os seus pratos um sabor ligeiramente amargo, é um derivado de ácido tartárico.