O que mata E. Coli?

E. coli meios de Escherichia coli, e refere-se a um grupo de bactérias que são comumente encontrados em alimentos e água. A maioria dessas bactérias são inofensivas, mas algumas podem causar a doença. Aqueles que causam a doença fazê-lo através da criação da toxina Shiga, o que torna as pessoas doentes. Esta toxina mais comumente leva a estomacais e intestinais problemas, tais como diarreia e vómitos. Algumas pessoas podem ter infecções que se tornam risco de vida, enquanto outros se recuperar após cerca de uma semana. Crianças, aqueles com distúrbios do sistema imunológico, e os idosos estão em maior risco de enfrentar um caso de risco de vida da E. coli.

As estirpes de E. coli que causam a doença vivem no tracto intestinal de animais que ruminar, tais como vacas, veados e cabras. Ele normalmente não causa problemas para o animal, mas quando o estrume de um animal infectado entra em contato com seres humanos ou suas fontes de alimentos ou água, pode causar contaminação que leva a surtos de E. coli. A maioria das pessoas que recebem E. coli obtê-lo de comer alimentos contaminados, o leite não pasteurizado ou água contaminada. Surtos recentes vieram de vegetais contaminados. Ele também pode ser transmitida de humano para humano através do contato com fezes de indivíduos infectados. A carne crua pode também carregam E. coli.

Muitas pessoas pensam que a carne crua é a fonte mais comum de E. coli. Isso é falso. Em um estudo feito pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, os casos de E. coli entre 1990 e 2003 foram estudados. A fonte mais comum da bactéria foi frutos do mar, mas a segunda fonte mais comum foi o produto fresco. O problema com E. coli encontrada em produtos é que é muito difícil de matar sem cozinhar a comida. Lavar o alimento pode ajudar, mas se a contaminação está dentro há pouco que você pode fazer. Certifique-se de seguir todos os recalls e remover comida de sua casa se tiver sido recuperado.

E. coli é uma bactéria, então lavar bem as mãos com sabonete anti-bacteriano após usar o banheiro, manusear carne crua, ou fazer qualquer outra atividade que poderia colocá-lo em contato com materiais contaminados é essencial para matar qualquer E. coli que você pode ter tocado. Para matar E. coli na sua alimentação, certifique-se de cozinhar bem a carne. A carne deve ser cozido a 160 graus Fahrenheit / 70 graus Celsius. Lave todos os pratos que entram em contacto com a carne crua com água quente e sabão anti-bacteriana. Tenha em mente que você ainda pode ser exposto a E. coli em frutas e vegetais frescos.

Enquanto E. coli pode não ser completamente evitável, os processos de higiene e manipulação de alimentos adequados são muito importantes para evitar a propagação da bactéria. Use um termômetro de carne para assegurar que toda a carne que você cozinha é bem cozidos. Lave as mãos com freqüência, especialmente depois de preparar alimentos ou usar o banheiro, e ensinar seus filhos a fazer o mesmo. Evitar a contaminação cruzada por não re-utilizando utensílios que tenham estado em contacto com carne crua. Limpe todos os contadores cuidadosamente após a preparação de alimentos usando um líquido de limpeza antibacteriano para matar qualquer E. coli que podem estar no balcão.

Os sintomas mais comuns de E. coli incluem cólicas estomacais fortes, que começam muito de repente. em breve você vai sofrer de diarreia e, por vezes, vómitos. Diarreia com sangue também é comum, como é uma febre ligeira. Porque você poderia facilmente tornar-se desidratado e por causa do risco de propagação da doença, fale com o seu médico assim que você começar a perceber esses sintomas. Eles geralmente ocorrem cerca de sete dias depois que você comeu a comida infectada.