Como afiar uma faca serrilhada
Assim como uma faca fio liso, uma faca serrilhada acabará por ficar aborrecido quando você usá-lo. No entanto, com as ferramentas certas, você pode restaurar uma faca serrilhada para sua nitidez original. Veja como.
Coisas que você precisa
- apontador de serrilha ou afiar kit com opções de recorte dentado
- Água ou lubrificante
Configure sua ferramenta de nitidez e siga as instruções para o modelo específico que você está usando.
Trabalhar a pedra de afiar, que deve ser perpendicular à aresta de corte da faca, em um movimento de vai-e-vem. Aplique uma pressão firme.
Pare ocasionalmente para sentir a parte de trás da lâmina para uma rebarba levantada.
Passar para a seção dente serrilhada seguinte, quando você se sentir ou ver a rebarba levantada.
Concluir este processo até que o lado do terreno da faca é completamente moída. Vire a faca acabou.
Moer as rebarbas fora a faca com um grind luz do Hone. Não afiar a parte traseira da faca.
dicas & avisos
- facas serrilhada parcialmente, solo a uma fábrica, geralmente têm um ângulo de 20 a 25 graus, que é o mesmo que a parte lisa gumes da faca.
- Verifique com uma loja de material de cozinha local para encontrar um amolador de facas profissional se você precisar de assistência especializada. Muitas lojas de cozinha de especialidade ter um afiador de facas profissional visitar sua loja várias vezes por ano.
- A faca serrilhada deve ser afiada apenas um dente de cada vez.
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