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Como afiar uma Bizerba Slicer

Você provavelmente já viu máquinas de corte Bizerba em muitos delicatessens e lojas de sanduíche. Estas máquinas de cortar industriais são grandes máquinas com uma bandeja inclinado de um lado e uma lâmina redonda e protecção da lâmina no outro. Para usá-los, os trabalhadores deli deslizar um grande pedaço de carne deli ou queijo na bandeja e movê-lo para trás e para frente em toda a lâmina, criando fatias de várias espessuras.
Desde máquinas de corte Bizerba obter um lote de uso e desgaste todos os dias, os fabricantes recomendam que você afiar a lâmina a cada dia, também. Esta manutenção garante lunchmeats de corte limpo e clientes satisfeitos.

Coisas que você precisa

  • Bizerba slicer
  • apontador lâmina Bizerba
  • Roupa macia


  • Deslizar a bandeja de corte todo o caminho fora do fatiador Bizerba. Girar a manivela perto da parte inferior do moinho de facas para mover a bandeja no lado esquerdo da lâmina até ao seu ponto mais largo. Normalmente, este tabuleiro controla a espessura de carnes e queijos.

  • Vídeo: Afiar Lamina Fatiadora de Frios Bizerba com Segurança e Facilidade (Automatica e Manual)



    Examine o apontador de lâmina Bizerba. Na parte inferior, você verá duas rodas em ângulos específicos. O topo do apontador tem uma barra de metal prata saindo e para baixo a partir do topo do mesmo.

  • Vídeo: Ajuste da espessura de corte da sua Fatiadora de Frios Bizerba (Automatica e Manual)

    Deslizar a barra dobrada do apontador sobre o topo da bandeja de espessura com as rodas contra o tabuleiro. Deslize o apontador na direção da lâmina até que você sinta o apontador clique no lugar. A bandeja e o apontador tem entalhes correspondentes que se encaixam perfeitamente em conjunto.



  • Rodar o botão na extremidade da barra dobrada para apertar o apontador contra o tabuleiro de espessura. Wiggle o afiador um pouco- não deve se mover.

  • Vídeo: Fatiador Bizerba / [email protected]

    Ligue o fatiador Bizerba assim a lâmina gira.



  • Rodar o botão de cinzento na parte dianteira do apontador Bizerba para baixo em relação a uma no lado do apontador. Mantê-lo por 30 segundos, em seguida, gire o botão cinza até o 2 durante três segundos.

  • Desligue o apontador e slicer. Remover o apontador do slicer e colocá-lo fora.

  • Vídeo: Fatiador Bizerba industrial [email protected]

    Cuidadosamente limpar o cortador para remover a poeira do apontador.

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