O arroz é uma visão comum na placa de jantar em domicílios em todo o mundo e muitos proprietários torná-lo em uma panela concebido expressamente para a preparação de arroz conveniente. Entre panelas de arroz, alguns dos mais rápidos são muito panelas de arroz infravermelhos. Estes tipos específicos de fogões melhorar a experiência de cozinhar através da combinação de várias ferramentas.
A energia do infravermelho distante gerado por este tipo particular de panela de arroz é na verdade um tipo de energia de luz que cai dentro de uma determinada largura de banda eletromagnética. Na verdade, o tipo de luz utilizada para produzir energia infravermelho distante é semelhante ao comprimento de onda da luz utilizada em fornos de microondas. Esta energia irradia em torno da água e os grãos de arroz, emocionantes suas moléculas e levando-os a vibrar com grande velocidade. Esta vibração molecular gera o calor que cozinha o arroz. ondas de infravermelho distante também são responsáveis, em parte, para o calor que sentimos quando fora no sol por muito tempo ou estar muito perto de um incêndio. Estas ondas distantes diferem das ondas de infravermelho próximo, que não transmitem calor.
O calor irradiado produzido pelas ondas do infravermelho distante penetra metal e outros materiais condutores facilmente. Isto significa que uma panela metálica não é muito eficaz quando se utiliza ondas de infravermelhos como o elemento de aquecimento. Em vez disso, fogões infravermelho distante usar não-metálicos, materiais que refletem o calor de volta para a comida isolante. Cerâmico é um dos materiais de gama média mais comuns, enquanto o carbono é usado em fogões de ponta. fogões de menor qualidade usam de metal com revestimento reflector de calor. Enquanto este revestimento não é tão eficaz como um material totalmente não-metálico, que retém calor suficiente para vaporização rápida do arroz.
Outros panelas de arroz apresentam um elemento de aquecimento que requer tempo de aquecimento antes de ser adequadamente cozinha o arroz. Mesmo durante o cozimento, estes aquecedores por vezes, fornecer distribuição de calor desigual que pode cozinhar demais arroz sentado no fundo ou nas laterais da panela. O calor irradiado a partir de elementos de aquecimento infravermelhos produz mesmo quantidades de calor ao longo da câmara de aquecimento. Além disso, muito calor infravermelho é produzido sem tanto tempo de aquecimento.
Mesmo e cozinhar mais rápido produz um ambiente que sela em sabor, em vez de queimar ou imersão-lo. Arroz cozido no infravermelho distante panelas de arroz benefícios deste e supostamente possui sabor menos agradável e textura do que o arroz cozido em uma panela com elementos de aquecimento convencionais.
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