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Como a desidratar Morangos em um forno convencional

Nutricionista David Grotto refere-se a morangos como um "superfruit" em seu livro "101 Alimentos que poderia salvar sua vida." Embalado com antioxidantes e fibras, essa fruta colorido também é baixa em calorias e contém mais de 100 por cento da quantidade diária recomendada de vitamina C. Morangos estão em seu pico nos meses de verão, mas morangos desidratados pode ser apreciado independentemente da estação. Um desidratador de alimentos produz resultados mais rápidos, mas também morangos pode ser seco num forno convencional.

Coisas que você precisa

  • faca
  • Rack ou toalhas de papel
  • spray de óleo de canola
  • Assadeira
  • termômetro de forno
  • Escolha morangos vermelhos profundos que são firmes ao toque, sem mossas ou manchas. manchas pequenas pode ser cortada, se necessário.



  • Lave as frutas em uma pia limpa cheio de água fria. Agite-los em torno da água fria, e trocar a água quantas vezes for necessário para lavar toda a sujeira fora do fruto.

  • Permitir que as bagas para secar em um rack ou em toalhas de papel limpo. Use uma faca afiada para cortar o casco, que é a área onde a haste é anexado ao morango.



  • Corte os morangos em fatias no sentido do comprimento uniforme. Fatias da mesma espessura vai secar de forma mais uniforme.

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    Colocar os morangos cortados em uma única camada em uma assadeira levemente pulverizadas com óleo de canola. Espaço-los de modo que as fatias não se tocam.



  • Ligue o forno, inserir o termómetro forno e definir o forno a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Se o seu forno não vai tão baixa, usar a configuração "Quente". Para permitir que o vapor escape e o ar circule, sustentar a porta aberta.

  • Verificar o termómetro forno periodicamente para assegurar que a temperatura não exceda 150 graus Fahrenheit. Fazer os ajustes necessários.



  • Verifique os morangos a cada 90 minutos a 2 horas. Eles devem olhar ligeiramente murchas e secas na superfície.

  • Usar uma espátula fina para virar cada fatia de morango para o outro lado e, em seguida, verificar periodicamente para ajustar a temperatura e para verificar o cozimento. Eles devem ser flexíveis e não se sentir pegajosa ao toque. Dependendo do seu forno e o nível de umidade no ar, os morangos pode levar de 6 a 20 horas para desidratar totalmente. Teste de um ou dois para o cozimento antes de remover a assadeira do forno.

  • Quando os morangos são totalmente desidratado, removê-los a partir da folha de cozimento e permitir que arrefeçam à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.

  • Vídeo: Desidratando Frutas

    Pasteurizar a fruta para destruir quaisquer ovos de insectos ocultos, colocando os morangos secos em um saco de congelador e colocando-a num congelador a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit durante pelo menos dois dias.

  • Armazenar morangos desidratados em um vidro à prova de humidade ou o recipiente de plástico. Rotular o frasco com a data e armazená-los em local seco e fresco. Se eles estão em um recipiente hermético cheio de vácuo, que deve ser usado no prazo de um ano.

dicas avisos

  • Evite morangos secagem em dias quentes e úmidos, pois isso vai aumentar o tempo que leva para o fruto para secar totalmente.
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