Como congelar fígado

Fígado é uma carne de alta proteína que oferece muitas vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro, zinco, selênio e cobre. Esta carne relativamente barato pode ser difícil e tarifas melhores quando cozido lentamente e com baixo calor, utilizando um método tal como assar ou sauteing. O fígado de várias raças de animais gosto um pouco diferente, mas todos eles são preservados e preparado o mesmo. Como a maioria das carnes, fígado só é bom para alguns dias se refrigerado, mas podem durar até quatro meses se armazenado adequadamente no congelador.

Coisas que você precisa

Faca
Folha de alumínio
Marcador permanente

Cortar o fígado em porções que serão utilizados em uma única refeição. Se o fígado já está cortado, simplesmente separá-lo em partes para que eles possam ser descongelados separadamente quando estiver pronto para usar. Isto o impede de descongelamento e recongelamento fígado, que pode resultar em uma perda de integridade e sabor.
Enrole cada porção de fígado num pedaço de folha de alumínio. Firmemente cápsula as bordas da folha.
Marcar a folha de alumínio com uma data de expiração - fígado congelado é bom para quatro meses.
Coloque o fígado no congelador e evite descongelar-lo até que ele vai ser usado.

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