Quando você paga o preço elevado para o extrato de baunilha puro, você quer ter certeza de que dure. O armazenamento adequado significa que ele irá manter praticamente indefinidamente. Imitação baunilha fornece um substituto barato, mas se você usá-lo principalmente em produtos de panificação, é difícil discernir a diferença. Armazenamento e prazo de validade são semelhantes, apesar das diferenças de qualidade e preço.
Pure benefícios extrato de baunilha de armazenamento em um recipiente hermético longe da exposição solar direta. Um, local seco e fresco, como uma despensa, funciona melhor. De refrigeração ou de congelação do extracto de baunilha separa a partir do líquido em que é suspenso e pode comprometer a qualidade. Imitação baunilha também deve ser armazenado em local fresco, seco, e não refrigerados ou congelados. Mantenha ambos fora de armários perto do fogão ou forno.
extrato de baunilha puro pode realmente melhorar com a idade. O sabor se aprofunda à medida que envelhece, com muitas garrafas melhorando depois de três anos de ser armazenados corretamente.
Imitação baunilha vai durar apenas dois a quatro anos, quando devidamente armazenados.
Se a sua garrafa de extrato puro começa a desenvolver sedimento no fundo ou parece nublado, ele pode apenas precisa de um bom shake. extrato de baunilha com sedimentos é provavelmente após sua prima, porém, e pode não ter tanta sabor. Se você não tem certeza quanto tempo você teve o extrato, e ele emite um odor azedo ou desagradável, você está provavelmente sábio vala-lo e começar com uma garrafa fresca.
Extrato de baunilha, por lei, deve conter 35 por cento de álcool. O álcool é a principal razão pura extrato tem uma vida útil longa. Imitação baunilha normalmente não contém álcool. extrato de baunilha caseiro, feito através da infusão de grãos de baunilha em licor, também melhora com a idade. Permitir que ele íngreme para pelo menos um mês - ou vários meses para sabor mais intenso.
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