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Como armazenar grãos de baunilha

A fava de baunilha deve ser flexível o suficiente para que ele pode ser amarrado em um nó, Craig Nielsen de Nielsen-Massey baunilhas diz The Chicago Tribune. Ar, luz e calor são inimigos desta bicarbonato de grampo, que dá pratos de sabor baunilha mais puros do que extrato de baunilha faz.

Envolvê-los

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grãos de baunilha Stow em um recipiente hermético. Selá-los em um frasco com uma tampa ou um recipiente de armazenamento de alimentos. Double-ensacamento dos grãos em sacos plásticos ou envolvê-los em várias camadas de filme plástico também irá funcionar. Algumas empresas de baunilha vender frascos com rolhas herméticos, que funcionam bem para armazenar um número pequeno de feijão.

No escuro

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grãos de baunilha são mantidos melhor em um fresco, seco e escuro lugar. Para a maioria das pessoas, isso significa que o armário da cozinha é um bom local para armazená-los. Coloque o feijão na parte de trás da prateleira de modo que não será constantemente exposto à luz quando os armários são abertos e fechados.

Atenção



  • Nunca armazenar grãos de baunilha na geladeira ou no freezer. Estes pontos frios fará com feijão ao oídio.

Validade

grãos de baunilha deve durar até dois anos quando eles estão armazenados corretamente. Mas como a maioria das especiarias, quanto mais cedo eles são usados, melhor. Destinam-se a usar seus feijões dentro de seis a oito meses.



Não é incomum ver cristais brancos formar do lado de fora grãos de baunilha. Estes não são de molde, eles são um sinal de que os grãos são de boa qualidade e cheio de vanilina saboroso. mofo difusa também pode formar sobre os grãos, e você deve jogar fora qualquer feijão que desenvolvê-lo.

Gorjeta



  • Para se certificar de que você está vendo é cristais de vanilina em vez de molde, olhe para os grãos na luz solar. cristais de vanilina vai luz difusa como a geada. Mofo vai olhar maçante.

Usando Vanilla Beans

Feijão plump

Se um bean ainda não é frágil, use uma faca afiada para cortar com cuidado para baixo do centro. Espalhe o feijão aberto sobre uma superfície plana e raspar a faca através dele. Use as sementes de baunilha em qualquer receita que pede extrato de baunilha. As sementes de um feijão tipicamente é igual a aproximadamente 1 colher de chá de extrato de baunilha, mas um feijão que é especialmente grande ou intenso pode ser o equivalente a 2 ou 3 colheres de chá de extracto.

Feijão frágeis

Se os grãos secaram uma tornam-se frágeis, você ainda pode usá-los.

  • Encha uma jarra ou copo com água quente, mas não fervente. Submergir o feijão no vidro e cubra com filme plástico. Deixe o feijão de molho por cerca de 15 minutos ou até que seja suave, em seguida, dividi-lo e raspar as sementes.
  • Adicione o feijão seco para um pote de fervendo leite ou creme ao sabor do líquido com baunilha. Utilize o líquido para fazer chocolate quente ou em uma receita doce. Descarte o feijão.
  • Moer os feijões secos usando um processador de alimentos ou moedor de especiarias. Adicione uma pitada de pó de biscoitos e bolos - não no lugar do extrato de baunilha, mas como um impulso sabor - ou misturá-lo com açúcar. Use açúcar de baunilha em qualquer receita doce.

Gorjeta

  • Use grãos de baunilha para criar Extrato de baunilha caseiro. Coloque vários grãos em um frasco com um copo de vodca. Armazenar o frasco fechado em um local escuro e fresco por cerca de seis semanas.

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