Como adicionar Feijões da baunilha para Beer

Lave e desinfete a faca, corte bordo, frasco e tampa com o desinfetante de cerveja em casa. Siga as instruções sobre o desinfetante para a eficácia máxima para garantir que nenhum microorganismos indesejados de sua cozinha são introduzidos na produção de cerveja. Lavar completamente o exterior da baunilha para remover a sujidade ou detritos, mas não usam o higienizador em que, uma vez que pode mergulhar no feijão.

Corte a fava de baunilha ao meio longitudinalmente e cortá-la em pedaços pequenos. O mais do interior do grão de baunilha é exposto, o sabor mais baunilha vai ser libertado para a cerveja. Para ainda mais sabor baunilha, depois de cortar o feijão ao meio use a ponta de sua faca para raspar a polpa e sementes, em seguida, pique tanto a polpa ea casca em pedaços pequenos.

Coloque todas as peças do fava de baunilha dentro do frasco. Adicionar vodka suficiente para o frasco para imergir completamente todas as peças, em seguida, selar o frasco e agite-o.

Deixe o frasco para se sentar em um lugar fresco e coberto por um dia. Agite-se periodicamente ao longo do dia. Isto irá essencialmente criar um extracto de baunilha muito fresco e puro, como o álcool no vodca absorve os compostos aromatizantes baunilha do feijão. É possível adicionar os pedaços de feijão diretamente ao mosto, sem mergulhando-os em vodka, mas o sabor de baunilha vai ser significativamente diminuída como a cerveja não terá teor de álcool suficiente para absorver muito do sabor do feijão.

Adicionar todo o conteúdo do frasco para o mosto, tendo o cuidado de evitar salpicos como você adicioná-los de modo a não introduzir mais oxigênio do que é necessário para ele, o que pode afetar o sabor da cerveja acabada. Que tudo se sentar sem ser perturbado no fermentador secundário para duas semanas antes do engarrafamento ou kegging cerveja final para obter o máximo do sabor baunilha fora das peças de feijão como possível.