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Qual é a origem de Extrato de baunilha?

As origens do extrato de baunilha pode ser encontrada no México há muitos séculos atrás, onde pequenas abelhas indígenas polinização das flores de orquídea que brotou grãos de baunilha. Os índios Totonac, os cultivadores originais dos grãos de baunilha, acreditavam que a planta foi um presente de seu deus. A partir do século 14, quando Cortez e seus conquistadores testemunhou os astecas batendo os grãos de baunilha aromáticos para bebidas sabor de chocolate, à perfeição há muito procurado de mão-de polinização em Madagáscar, a história da fava de baunilha continua a influenciar a fabricação e comercialização de o aroma ubíqua e aromatizante.

The Road to polinização manual





  • A fava de baunilha passado do Totonac para os astecas e para os conquistadores espanhóis que tomaram vagem de baunilha para a Espanha, que acompanha as vagens para fabricantes de chocolate na Europa. Para os próximos 300 anos, o México continua a ser o único país onde a fava de baunilha foi cultivado. pouco do México Melipone abelha desde que a única fonte conhecida de polinização para a planta da baunilha. No final de 1700, Thomas Jefferson trouxe grãos de baunilha para os EUA a partir de França. Não até o século 18 foi mão-polinização da planta da baunilha feijão tão baunilha aperfeiçoados poderiam ser cultivadas fora do México. Mexicano, Madagascar Bourbon e Tahitian são os tipos mais comuns de vagens de baunilha, cada uma produzindo um sabor de baunilha distinta.

Cultivo e Cura