Como muitos bares Se uma máquina do café tem?

Pouco tempo após o início italiano do espresso, as máquinas com as quais a preparar o tratamento com cafeína começou a evoluir rapidamente. Algumas destas máquinas a vapor usados, assim como muitos dos modelos de consumo faz atualmente, enquanto outros projetos utilizados pistões e bombas. Alguns destes engenhocas empregue alavancas manuais que foram manipulados pelos baristas, enquanto outros dispositivos são mais automatizada.

Independentemente de qual o tipo de máquina é utilizado, o seu objectivo é o mesmo: Para forçar a água sob pressão, aquecido através de grãos de café finamente moídas. Se tivéssemos que usar estes motivos bem com o método de gotejamento tradicional de preparação do café, só teria sucesso em fazer lama café. É por isso um processo pressurizado, tal como a produzida por uma máquina de café expresso é necessário para fazer café expresso.

Você pode estar se perguntando "Se usar borra de café mais fino requer uma máquina pressurizada, então por que usar borra de café mais finos em tudo?" A resposta é simples. motivos mais finos emprestar a maior potência. Mais do pó de café pode ser dissolvido em água que não apenas contribuem para o sabor, mas também a consistência e uma maior quantidade de cafeína. Um tiro de uma onça de espresso normalmente tem cerca de metade da cafeína de uma xícara de seis onças de gotejamento café fresco. Isso equivale a três vezes mais cafeína por volume.

Finalmente, chegamos a resposta para a pergunta do título. Quanta pressão é necessária para forçar a água aquecida através das terras?

Resposta curta: entre 8 e 10 bares. Isto é equivalente a 116 a 145 psi.

Longa Resposta: A pressão específica utilizada na fabricação de cerveja do café depende de algumas variáveis, a mais importante das quais é a potência desejada do produto final. Um barista bem treinado pode manipular a pressão e a consistência do solo, a fim de variar a força da fermentação.

Muitas pessoas são do entendimento falho que certos assados ​​são usados ​​para fazer café expresso. Mas, na realidade, qualquer assado pode ser usado. Na verdade, quando se olha para o berço do espresso, podemos encontrar que o sul da Itália tende a usar assados ​​mais escuros do que um vai habitualmente encontrar no norte da Itália. Como outras criações do café, é tudo sobre a preferência pessoal. Tenha em mente que o processo de espresso vai certamente produzir uma bebida mais poderoso do que o processo de infusão de gotejamento, não importa o assado é usado.

Quando café expresso, bem como qualquer outro produto de café, seja extremamente cuidadoso, especialmente se você está se formando pela primeira vez. Tire um tempo para se familiarizar com o processo e os mecanismos necessários para executar o processo. Você nunca pode estar tão seguro.