Como cozinhar Lasagna Noodles Al Dente
Você tem que quebrar algumas das linhas gerais da pasta se você quiser que o seu lasanha para sair do forno com macarrão al-dente. Você pode esquecer o quase-sempre verdadeiro no-enxaguar regra, o teste ridículo lance-a-noodle-on-the-wall-to-ver-se-it-paus, eo clássico add-óleo-to-preveníveis degola ponta. Você precisa ajustar a técnica lasanha-cozinha tradicional um pouco também. Em vez de começar com macarrão seco, como muitas receitas pedem, você precisa cozinhá-los parcialmente para ter mais controle sobre sua ternura. Par-cooking também reduz o tempo de forno ao meio, porque o macarrão al dente alcançar certo sobre quando o molho e queijo atingir a temperatura de servir.
Coisas que você precisa
- , Panela grande altura
- Sal
- recipiente estocagem de alimentos
- Gelo
- tenaz
- Aranha filtro (opcional)
- toalhas de cozinha
Encher um grande vaso de altura, com água suficiente para cobrir o macarrão de lasanha em cerca de uma polegada, quando em pé.
Tempere a água a gosto com sal a gosto. A água deve provar tão salgada como você quer o macarrão a gosto.
Misture o sal na água e trazê-lo para ferver. Não adicione óleo para a água. Embora impede furar um pouco, ele também torna mais difícil para o molho de pau e são absorvidas pelos macarrão quando você cozinhar a lasanha.
Encha um recipiente de alimento-armazenamento grande com água gelada e defini-lo perto do fogão. Você precisa parar o cozimento assim que tomar a lasanha para fora da água.
Coloque o macarrão de lasanha na água quando ferve rapidamente. Coloque o macarrão em pé em torno dos lados da panela com cerca de 1 polegada de espaço entre cada um deles.
Misture o macarrão continuamente por sobre os primeiros 2 ou 3 minutos, em seguida, misture cerca de uma vez a cada minuto depois disso.
Ferver o macarrão para cerca de 6 ou 7 minutos e puxar um cabo usando uma pinça ou um coador de aranha. Verifique a largura da faixa branca que corre para baixo do centro do macarrão. Para lasanha cozida, você quer a banda para medir cerca de 1/4 a 1/3 polegada de largura. Você também quer o macarrão flexível, mas firme, ou como se eles precisam de mais um par de minutos de cozimento se fossem macarrão regulares.
Retire a massa e mergulhá-la na água gelada. Retire o macarrão formar a água e coloque-os em toalhas de cozinha espaçados cerca de 1/2 polegada um do outro. Permitir que a água voltar a ferver antes de adicionar mais macarrão. Reconstituir o gelo no banho de gelo-água, conforme necessário, também.
Cozinhar sua lasanha para cerca de metade do tempo que você faria se estivesse cozinhar lasanha com macarrão seco, ou cerca de 30 a 40 minutos. A lasanha parcooked é um dente perfeito al após cerca de 30 minutos em forno 350- a 375 graus Fahrenheit. Quando a quantidade de tempo decorrido, verificar para ver que as camadas são aquecidas por meio de e o queijo é bronzeada.
dicas & avisos
- Salve todos os noodles quebrados para consertar sua lasanha mais tarde, se você precisar.
- Como uma regra de ouro quando cozinhar massas em geral, cozinhá-lo por cerca de 2 minutos a menos do que o pacote diz que para al dente.
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