Além da melancia

Comece o seu menu de melão com um smoothie de melancia ou cocktail.

Justin Keith, chef executivo no Food 101 em Atlanta, sugere que você tome carne vermelha picada do melão e puré no liquidificador. Verter a puré por meio de uma peneira de malha fina para pegar polpa e sementes extra.

Use o líquido junto com o seu cocktail ou do smoothie ingredientes favoritos, tal como faria suco ou mixer, e emparelhá-lo com um aperitivo de melancia.

"A melancia é uma base refrescante para salsas", disse Keller. Ela sugere descascar, cortar e emparelhamento melancia com pimentões picantes e jicama crocante. Ele também pode ser servido com carnes grelhadas ou "por si só com chips de tortilla de milho caseiro."

Saladas também pode lançar a sua melhor refeição melão. Lisa Cain, que escreve sobre lanches saudáveis ​​em Snack-Girl.com, recomenda uma salada de melancia feta. É uma mistura de duas xícaras de melancia em cubos, um quarto de xícara de queijo feta e uma colher de sopa de endro picado em uma tigela pequena.

"Coma-lo imediatamente, ou a melancia vai se tornar encharcado", disse ela.

melancia grelhado é uma nova sensação de gosto que pode trazer para fora a suntuosidade sazonal de muitas entradas.

Os especialistas da Barbeques Galore, um varejista prémio de grelhados e grelhar acessórios, recomendo cortar melancia e queijo feta em cubos de 1 polegada, então skewering os cubos e colocar os espetos em uma grade de alta calor. Grill os triângulos melancia, em seguida, regue-los com um xarope de mel-limão e temperar com sal.

Outra opção é colocar um grande bloco retangular de melancia grelhado em uma cama de rúcula. Topo da melancia com redução balsâmico e queijo feta, e terminou com uma pitada de sal.

Kyle Schutte, chef executivo do Vu em Marina del Rey, Califórnia, criou um zumbido em L.A. com sua Chicken-Fried melancia. Schutte cozinheiros pedaços de melancia, a uma temperatura muito baixa durante um longo período. Os pedaços são revestidos com uma massa caseira, depois frito como a galinha. Schutte tops-las com casca de melancia em conserva.

ternos melancia muitos gostos, assim você sempre pode ter as combinações de sabor certas para refeições temáticas ou partidos.

Keith recomenda melão com hortelã, manjericão ou coentro para uma combinação refrescante, ou com um queijo chèvre creme ou queijo azul pungente para uma suavidade mellow. Por "uma espécie de efeito de fogo e gelo que funciona", ele sugere melancia com jalapeno.

E não se esqueça as sementes e casca. Keller disse sementes de melancia assado são cerca de 67 por cento de gordura, mas é gordura saudável, para que possa entrar com abandono. sementes de posição e pedaços de casca em conserva em um prato ou travessa com outros pratos da melancia por um apelo decorativo que também gosto muito.