Inglês Treats para um Tea Party vitoriana

Dado que todos os hóspedes serão esperados para beber chá, vale a pena a seleção de um gourmet, qualidade mistura de folhas soltas. Enquanto o chá branco com leite (e açúcar de acordo com o gosto) é a variedade tradicional, particularmente para chás de sabor forte, tal como o chá Assam, estirpes mais leves, tais como o chá preto e verde são aceitáveis. Para o melhor chá possível, selecione um chá de folhas indiana ou chinesa, fabricado em um pote de prata e servido em xícaras de porcelana de ossos. A tradição do chá de derramamento no copo antes que o leite, aliás, indica que você está usando a porcelana mais fina qualidade (inquebrável).

Para máxima elegância e delicadeza, as crostas de sanduíches devem ser removidos, um legado que supostamente vem da Duquesa de Bedford, a figura mais comumente creditado com popularizar o chá vitoriana. Sanduíches, normalmente cortado em triângulos, deve ser leve e fácil de manusear, em vez de sobre-cheio e pesado. O chá vitoriano por excelência, tal como o apresentado por The Ritz em Londres, inclui sanduíches variam de pepino, salmão fumado e maionese de ovo de presunto com mostarda de grãos e frango defumado.

Criado em honra do jubileu de diamante da rainha Victoria em 1897, o bolo de cerejas Jubileu é um bolo em camadas de fantasia e indulgente com um recheio de queijo creme, decorado com cerejas e açúcar de confeiteiro. Caso contrário, o pão de ló é uma característica vital da vitoriana chá da “Victoria bolo” incorpora creme e um recheio de fruta. Esta peça central principal também pode ser acompanhada de bolos de chá menores - densamente com bagas e as raspas de frutas - shortbreads e cupcakes.

Com uma textura e doçura semelhante ao biscoitos nos EUA Sul, scones são mais frequentemente associados com creme e geléia de morango, uma combinação que constitui a base do chá de creme de Devon menos formal. No entanto, scones aparecem no chá vitoriana mais refinado, mas o creme é geralmente substituído com manteiga. Quebrar um pedaço do bolinho e aplicar manteiga e geléia, ao invés de espalhá-la como um coque. Os vitorianos também gostava de versões anteriores do confectionary- popular contemporânea por exemplo, beijos vitorianos são uma mistura cozido simples de ovos, açúcar e essência de limão, que inspirou a versão da Hershey de hoje.