Wine Serving Etiquette

Observando a etiqueta apropriada vinho-serviço não é apenas um sinal de boas maneiras, mas uma maneira de emparelhar o vinho certo com a refeição que irá complementá-lo. Além disso, prestar atenção à temperatura certa do vinho, usando o vidro adequado e diversos outros detalhes vão permitir que seus convidados para receber o máximo prazer de sua taça de vinho.

Há uma infinidade de copos de vinho, os quais diferem apenas ligeiramente. Se você está servindo vinho tinto, mantê-lo em cerca de 57-64 ° F e escolher um vidro com uma tigela grande. Servir o vinho branco a 50-54 ° C em um vidro que é ligeiramente mais estreito. Uma taça de champanhe é indicado para um vinho espumante, a uma temperatura de 50-54 ° F. Pegar um sherry glass para a porta, xerez, e outros, vinhos pesados ​​ricos em aroma. temperaturas que servem variar, embora geralmente a temperatura ambiente é indicado.

Quando você servir vinho tinto em um copo com uma bacia mais larga, o vinho tem uma chance de respirar. A oxigenação do aroma é crucial no desenvolvimento da experiência de degustação cheia de de um cabernet ou pinot noir. Servir o vinho branco em um vidro mais estreita permite que o vinho a permanecer mais frias mais longo o mesmo conceito de design é aplicado ao copo de champanhe, para vinhos espumantes. Optando por uma sherry glass ao servir os vinhos mais pesados ​​garante um bom desenvolvimento do aroma.

É um equívoco comum que o vinho emparelhamento e comida é melhor deixar para os especialistas. Como regra geral, não emparelhar um vinho intenso com um prato sutil. O vinho vai dominar o paladar ea refeição não será adequadamente provei. O vinho branco é geralmente servido com peixe, enquanto que o vinho tinto é reservado para pratos de carne. As linhas borrar às vezes, e se você está em um dilema, verifique um motor de vinho e comida de correspondência, como a da página os amantes de vinho (veja o link abaixo).

Abra o vinho na cozinha e dar-lhe alguns minutos para respirar antes de verter óculos para os convidados. Prove um pouco para garantir que o vinho não é mimado. Se você está servindo diferentes vinhos com a refeição, ir do vinho mais leve para aquele que é o mais robusto. Por exemplo, começar com um vinho tinto de corpo leve e gradualmente trabalhar o seu caminho para o porto.