Como comer flores de abobrinha
plantas de abobrinha são parte da família squash. São plantas anuais que produzem grandes flores de laranjeira. Embora as plantas são famosos por sua longa abobrinha verde, flores de abobrinha também são comestíveis. Estes grandes, flores delicadas são melhor colhidas antes totalmente aberta no final do verão, pouco antes da abóbora começam a inchar e crescer. Os italianos sabem há muito tempo sobre estas flores comestíveis, e servi-los frito como aperitivo ou frescas como um enfeite.
Coisas que você precisa
- 10 a 12 flores frescas zucchini
- 2 gemas
- Um copo de água fria
- farinha de um copo
- Sal e pimenta a gosto
- óleo vegetal 1/2 copo
Preparação
Colher as flores de abobrinha quando eles têm apenas floresceu e são luminosos laranja ou de cor amarela. As flores deve ser de aproximadamente 4 polegadas de diâmetro e não muito aberta todo o caminho. Cortá-los de modo a que cada flor tem algumas polegadas de tronco ou pequenas abobrinha ainda ligados.
Remover estame ou pistilos das flores (o material coberto de pólen cutucando a partir do centro da flor), torcendo-os cuidadosamente e tirando-os fora. Retire as folhas na parte inferior da flor. Você pode deixar a haste ou abobrinha anexado à flor para facilitar o manuseio. Estas partes também são comestíveis.
Limpe as pétalas de flores e caules para remover qualquer sujeira ou de pólen, utilizando uma toalha de papel úmido. Seque com uma toalha de papel ou pano limpo prato.
Cozinhar os Flores
Combinar duas gemas de ovo, um copo de água fria, um copo de farinha, e sal e pimenta numa bacia. Bata com um batedor de ovos até ficar liso.
Draga de cada flor através da mistura até que cada flor é revestido.
Aquecer 1/2 chávena de óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio-alto por cerca de 2 minutos. Com cuidado, coloque cada flor de abobrinha no óleo quente até que todas as flores são na panela.
Cozinhe as flores zucchini durante cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourar em cor. Remover as flores quando eles são fritos em ambos os lados, e colocá-las em uma única camada sobre uma toalha de papel para escorrer e esfriar por alguns minutos antes de servir.
Sirva imediatamente como um aperitivo.
dicas & avisos
- Se você não crescer seus próprios abobrinha, verifique mercado nosso do seu fazendeiro local nos meses de verão. Muitos mercados bem abastecidos levar estas flores.
- Alternativamente, você pode usar qualquer flor de abóbora se flores de abobrinha em particular não estão disponíveis.
- Para um toque gostoso, adicione um pedaço de mussarela para o centro da flor antes de fritar para uma surpresa de queijo.
- Para um toque asiático, servir com pauzinhos e uma tigela de molho de soja para mergulhar.
- Lembre-se, se você pegar uma flor de abobrinha, você vai crescer um menos abobrinha uma vez que cada vegetal cresce onde uma flor feminina era uma vez.
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