Vs. Bamboo Tábuas de corte de madeira

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tábuas de corte de madeira vêm em duas variedades: o tipo de grãos plana mais comum e o tipo de grão final mais durável. A maioria das placas de corte de madeira são feitos de madeira, tais como de bordo e de faia para a sua durabilidade, mas pinho (madeira macia) e madeiras exóticos, como acácia, purpleheart e sheesham também estão disponíveis.

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tábuas de corte de bambu são compostas por tiras estreitas de bambu que são coladas umas às outras. Ao comprar uma placa de corte de bambu, certifique-se de verificar se a cola utilizada é segura para o consumo. O bambu é um extremamente difícil em matéria de substâncias de acordo com BambooCuttingBoard.com, é 16 por cento mais difícil do que a bordo. Isto significa que o bambu é durável e não vai assumir como muitas marcas de faca como fibra longa ou plástico.

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Acredita-se que as placas de plástico de corte são mais higiénico do que os seus homólogos de madeira e de bambu. Na realidade, tábuas de corte naturais têm realizado, bem como de plástico, se não melhor do que, em estudos sobre o crescimento de bactérias. Boursillon e estudo de Reithmüller “The Safety of Boards de corte de madeira” descobriu que faias e pinheiros placas manteve a mesma bactéria quantidade, ou menos, e eram mais fáceis de limpar do que o plástico. O estudo também determinado que pinho exibiu propriedades antimicrobianos naturais. CullinaryIntellegence.com cita estudo semelhante do Dr. Dean Cliver, que provou que as bactérias têm menos probabilidade de sobreviver em uma placa de madeira desgastado do que uma placa de plástico comparáveis. Como para o bambu, a sua dureza previne cicatrizes, criando, assim, menos áreas para bactérias para viver. BambooCuttingBoard.org afirma que o bambu também é naturalmente antimicrobiana. Assim, ambos madeira e bambu são tão seguros como plástico, ou mais seguro, quando se trata de tábuas de corte.

O mesmo procedimento se aplica para o bambu de lavagem e de corte de madeira placas. Limpar a superfície com um pano morna e sabão, lavar e depois secar a placa imediatamente. Este método vai evitar a deformação e bactérias de crescimento desde que as bactérias necessitam de água para sobreviver. Bambu e madeira nunca devem ser colocados na máquina de lavar, porque a exposição prolongada ao calor e umidade provavelmente irá deformar e sem brilho a madeira.

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Para manter a sua placa de corte olhando e executando no seu melhor, é importante tratá-lo algumas vezes por ano. GreenLivingTips.com sugere limpando sua placa de madeira com cera de abelha ou óleo de coco. O óleo mineral é também uma escolha comum. Não use óleos de cozinha, tais como óleo vegetal ou azeite, porque estes tendem a ficar rançoso. Para bambu, esfregar a placa de bambu com óleo periodicamente. Tratar o seu bordo de corte com o óleo e / ou cera vai impedir que os líquidos de absorção e manter a superfície lisa.