Dicas grelha a carvão

Carvão vem em duas formas: briquetes formados e o carvão vegetal natural. Briquetes queimar mais uniformemente. Alguns briquetes conter enchimento e ligantes que podem afetar a qualidade de queima, e muitos contêm produtos petrolíferos que os ajudam a acender, mas podem produzir vapores que afetam o sabor.

Parcialmente lenha em altas temperaturas cria o carvão vegetal natural. Água, vapores de gás e alcatrões queimar, deixando para trás o carvão de carbono. grelhas profissionais preferem carvão vegetal natural de briquetes. Ele não tem vapores residuais e queima mais quente do que briquetes.

A maneira mais fácil para iniciar um fogo de carvão é a utilização de fluido de isqueiro, mas muitas grelhas de carvão preferem evitar a fumaça e sabores causados ​​pelo uso de fluido de isqueiro. Um arranque eléctrico faz um bom trabalho, mas uma simples partida de chaminé é muito eficaz em acender um fogo de carvão.

A starter chaminé tem dois compartimentos. Coloque jornal amassado no compartimento inferior e coloque o motor de arranque na grelha. Encha o compartimento superior com carvão e acender o jornal com um longo jogo. O jornal queima vai acender o carvão. Permitir 20 a 30 minutos para que o carvão vegetal à luz e ao chegar à temperatura grelhar.

Briquetes estão prontos quando coberta com gray ash. Natural carvão vegetal está pronto quando pequenas chamas queimam nas extremidades de cada pedaço. Proteger as mãos com uma luva de forno isolado e despejar o carvão para a grelha na parte inferior da grelha. Espalhe a carvão em uma camada uniforme na grelha. Se você deseja uma zona quente e frio, concentrar mais carvão em um lado da grade.

Você pode controlar o calor do grelhador de várias maneiras. Para aumentar o calor, mova os carvões mais juntos, adicionar mais carvões ou diminuir a grelha grill. Abra as aberturas na parte inferior da grade para melhorar o fluxo de ar para as brasas. Você pode também atiçar as brasas para aumentar o calor.

Para diminuir o calor, mover as brasas separados de modo que elas apenas toquem ou levantar a grelha. Parcialmente fechar as aberturas para limitar oxigênio para o fogo. No entanto, não feche as aberturas completamente com a tampa, como o fogo pode sair devido à falta de oxigênio.

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Lembre-se de adicionar mais carvões quando o fogo começa a queimar baixo. Adicioná-los antes que eles são necessários, como eles vão levar de 20 a 30 minutos para incendiar totalmente.

Limpe a grelha antes e depois de cozinhar com uma escova de grelha rígida. Limpe a tampa e quaisquer mesas laterais com água quente e sabão. Depois de frio, retire a grelha de churrasqueira e fogo grelha e esvaziar as cinzas do fundo da grelha. Verifique a grelha para a ferrugem e corrosão. Remover manchas brancas ou de corrosão com partes iguais de vinagre e água. Armazenar o grill fora do tempo para evitar ferrugem.