Como operar um carrinho de cachorro-quente na Geórgia

Cumprir com os regulamentos de equipamentos. O Departamento de Saúde Pública da Geórgia exige vendedores ambulantes para transportar um termômetro haste de metal, numericamente escalado, e precisa de mais ou menos 2 graus centígrados para imersão no meio de alimentos ou cozinhar. Você também deve ter água potável suficiente para preparar a comida, equipamentos de limpeza, higienização utensílios e para lavar as mãos. Se você tem gelo, você deve comprá-lo em um saco já lascado, em cubos ou picado. Você só deve dar aos clientes de uso único, embalados individualmente utensílios dispensáveis. superfícies de contato com alimentos devem ter um escudo para protegê-lo contra a contaminação do cliente. O seu carrinho de cachorro-quente deve também ser capaz de produzir água quente o suficiente para limpar os utensílios.

Cumprir com as normas de preparação e de serviços na Geórgia. O Departamento de Saúde Pública da Geórgia proíbe que serve comida que foi preparado em casa. Preparar e servir alimentos potencialmente perigosos, tais como sanduíches com carne, ovos, aves, ou bolos com creme ou recheios sintéticas é proibido. Na verdade, os únicos tipos de alimentos que você pode preparar e servir na Geórgia de um estabelecimento de comida móvel são hambúrgueres e cachorros-quentes. Você deve armazenar todos os seus alimentos em ou abaixo de 41 graus, ou acima de 135 graus Fahrenheit.

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Apresente-se a uma base de operações. Geórgia lei exige que todos os fornecedores de alimentos móveis para apresentar-se diariamente a uma base de operações ou estabelecimento de serviço de alimentação. Esta base de operações pode ser o próprio carrinho de cachorro-quente, mas no caso de você é uma extensão de um negócio estabelecido, que são obrigados a relatar imediatamente à base para limpeza e manutenção.

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Coloque alimentos extras. Se você está servindo cones de neve ou pipoca, o Departamento de Saúde Pública da Geórgia exige que você construir estas áreas para que eles são completamente fechado.

Cumprimentar os clientes e desenvolver relacionamentos. Antecipar as necessidades dos seus clientes regulares. Começar a preparar seus cachorros-quentes habituais antes de perguntar. Oferecer bebidas frias ou cones de neve durante os meses quentes de verão.