Como limpar um caso Deli

Depois de um dia de exploração, um caso deli pode ficar bastante sujo. Pedaços de comida pego nos corredores da porta eo vidro torna-se manchada com o uso. É importante, e não apenas para fins de exibição, para limpar completamente o seu caso deli. práticas de manuseio de alimentos ditam que ready-to-fazer comida ser manuseados com cuidado em um ambiente limpo. Todos os seus funcionários devem ser treinados em como limpar um caso de deli.

Desligue o caso deli. Isto é para evitar a exposição de componentes eléctricos activos para a água de limpeza.

Prepara-se uma solução de limpeza de desinfecção. Misturar uma colher de sopa. de lixívia ou higienizador com 1 litro de água morna. Coloque um pano limpo ou esponja na água.

Remover todos os alimentos e que servem pratos do interior do gabinete. Você não pode limpar corretamente quando você está tentando limpar ao redor ou sob produtos alimentares ou tigelas de exibição. Armazenar qualquer restos de comida adequadamente ou descartar se necessário. Retire qualquer borracha ou esteiras de plástico do invólucro também. Tudo o que deve ser deixado são as prateleiras de exposição.

Comece por limpar as prateleiras superiores em primeiro lugar. Se eles são removíveis, removê-los e lavá-los na pia. Se eles não são removíveis, use o seu pano de limpeza e limpar toda a área, certificando-se de capturar qualquer alimento que tenha caído nas prateleiras. Tenha cuidado para não usar um pano molhado encharcado, você não deseja obter água para as unidades de condensação, pois isso pode danificar o aparelho.

Trabalhe seu caminho através do caso deli, de cima para baixo. Também certifique-se de remover qualquer alimento que foi preso nos corredores da porta. Use uma escova ou pano canto de cerdas macias para limpar os corredores. Nunca utilizar uma faca ou palito, como esta pode danificar a borracha e resultar em má vedação.

Feche as portas de deli e se preparar para limpar o vidro. Pulverizar a parte externa do vidro do mostrador com um limpador de vidro até que a maior parte da superfície foi coberta. Use toalhas de papel para limpar o vidro, limpando bem para evitar estrias do vidro. Uma vez que a maioria do fluido tem sido varrido do vidro, passar por isso mais uma vez com uma toalha de papel seco para polir.

Transformar o caso deli novamente e esperar até que ele atinja a temperatura adequada de 41 graus Fahrenheit antes de colocar comida de volta para ele. Todos os forros, pratos e tabuleiros de plástico de exibição devem ser limpas antes de serem colocadas no caso de deli limpo.