O que é Avaliação Sensorial?

Um analista sensorial, ou avaliador sensorial, supervisiona o teste de produtos de consumo. Muitas empresas de bens de consumo têm departamentos inteiros que são dedicados a avaliação sensorial, também conhecido como análise sensorial.

avaliação sensorial, ou análise sensorial, é o processo de avaliação de produtos de consumo, utilizando os cinco sentidos. painéis de consumidores são organizados para testar um determinado produto antes de chegar às lojas, por meio de análise sensorial. Os resultados destes testes podem determinar se ou não um produto nunca vai chegar aos consumidores.

Muitas empresas de alimentos e bebidas usar avaliação sensorial para testar seus produtos. Empresas pedem painéis de consumidores para testar produtos, e os analistas gravar suas respostas. Alguns painéis são escolhidos com base em determinados critérios, enquanto outros são escolhidos aleatoriamente. A amostragem aleatória, muitas vezes pode fornecer um melhor indicador do público em geral. Analistas, em seguida, use o insight fornecido por respostas do painel para ajudar a fazer previsões. avaliação do consumidor pode ajudar a determinar o quão bem sucedido ou mal sucedido, um produto será. É uma maneira de obter feedback sobre um produto antes de a empresa libera-lo para o público.

Existem três tipos de avaliação sensorial. teste eficaz lida com os fatos objetivos sobre o produto em questão. teste afetivo se concentra em fatos subjetivos, como preferências pessoais. Percepção é o terceiro tipo de avaliação sensorial. Ele se concentra em elementos psicológicos e bioquímicos da sensação.