Metas Seafood Restaurant Negócios

Os objetivos não são apenas desejos e esperanças para novos negócios Seafood Restaurant. Eles servem como objetivos buscaram ativamente e formulados antes mesmo das portas abertas ao público. Estes não apenas giram em torno de vendas e margens de lucro. Sobrepesca e o esgotamento de certas espécies de peixes têm solicitado estabelecimentos de frutos do mar para se tornar mais consciente sobre os tipos de peixe que servem, tornando a sustentabilidade uma parte essencial da definição de metas frutos do mar restaurante.

As empresas normalmente têm objetivos para diferentes fases do seu desenvolvimento, alguns com foco no futuro próximo, enquanto outros olhar para frente. Melhores práticas para as empresas incluem a definição de metas de longo prazo "visionárias", com um horizonte de tempo de três a cinco anos. metas de longo prazo olhar para o retrato grande e pode ser dividida em metas de serviço ao cliente, a comunidade, lucro e crescimento. Uma vez que esses objetivos maiores são formulados, estabelecimentos de marisco usaria a abordagem "inteligente" para enfrentar os objetivos a curto prazo. Esta sigla ajuda as empresas a identificar os objetivos que são específicos, mensuráveis, action-oriented, realista e específico de tempo. Um exemplo pode ser "para alcançar uma taxa de retorno para os nossos investidores de 15 por cento para os próximos dois anos."

Um dos primeiros lugares onde marisqueiras enfrentar seus objetivos de negócios está no sumário executivo de seu plano de negócios. Dentro desta seção, a declaração de missão pode tocar brevemente sobre algumas das metas que eles têm, o que pode ser expresso como uma filosofia ou abordagem geral. Por exemplo, em sua declaração de missão, de Maxie Supper Club and Oyster Bar em Ithaca, NY discute intangíveis, como "Para fornecer consistentemente nossos clientes com um serviço impecável, demonstrando cordialidade, gentileza, eficiência. Para ter cada cliente que vem através de nossas portas deixar impressionado por Maxie do e animado para voltar." Note-se que para medir o sucesso em atender a essas ambições, uma empresa de frutos do mar teria que definir melhor como seriam medidos e usar métricas aplicáveis ​​para controlar a eficácia.

Uma arena candente cada vez mais para a definição de metas marisco restaurante consiste em preservar as populações de peixes. Sustentabilidade neste contexto envolve espécies de gerenciamento de peixe de tal forma que o atendimento da demanda atual não também afetar adversamente a capacidade da espécie de se reproduzir e estar ao redor para as gerações futuras, bem como a manutenção do meio ambiente. Por exemplo, a partir de agosto de 2012, Darden Restaurants, que é a empresa guarda-chuva de Red Lobster, superou sua meta de reduzir o consumo de água em seus restaurantes até 2015, como parte de seu objetivo de minimizar o seu impacto sobre o meio ambiente para melhor servir os seus clientes e a comunidade.

Outra parte do plano de negócios, onde os restaurantes de frutos do mar especificar metas é a seção de pesquisa de mercado. Aqui, eles rever pesquisa de mercado realizada no nicho de frutos do mar em sua área e identificar quem são seus clientes-alvo são. Baseado em suas descobertas, eles podem incorporar uma estratégia de segmentação de mercado. Eles podem determinar que seus clientes-chave será "Gatherers Familiares", "Nostálgico sulistas" e "turistas". Eles, então, definir metas para atrair essas audiências e criar maneiras de chamar o tráfego necessário. Para cada grupo, que iria conceber um ângulo atraente específico, como refeições ao ar livre para os turistas ou empilhando pratos de frutos do mar uma reminiscência de sexta-feira batatas fritas de peixe para o conjunto de nostálgico, e tabular percentuais de crescimento estimada para cada segmento.

projeções de vendas, como ilustrado pelo lucro / perda e demonstrações de fluxo de caixa, quebrar metas financeiras de um restaurante de frutos do mar em números específicos. Para fazer essas previsões, o restaurante tem de fazer certas suposições, como há mudanças adversas na economia e a contínua disponibilidade de financiamento. Como exemplo de tais previsões, o Blue Fish Grill estimada em seu plano de negócios que iria trazer cerca de US $ 37.000 por semana, ou US $ 1,8 milhões por ano, com fluxo de caixa líquido, chegando a 4,5-6,6 por cento após o pagamento da dívida, pela primeira cinco anos. Com isso, como o objetivo, a empresa pode acompanhar seu progresso em uma base regular para determinar se ele está a caminho de chegar lá ou se está aquém da marca.