Como o preço de bolos para vender

Determine o mercado para seus bolos. É a sua localização em uma área onde não há outras padarias ou supermercados em torno de milhas ou você está em um strip shopping center que tem uma mercearia três portas para baixo? Figura sua concorrência na estrutura de preços para seus bolos.

Rever os preços da concorrência. Vá ao redor para outras lojas do assar e mercearias e ver o que os seus bolos estão vendendo para. Faça perguntas, sem parecer que você está espionando, para determinar como os bolos foram feitas e que ingredientes foram usados.

Rever os custos que entraram em fazer seus bolos. Incluir matérias-primas, como a farinha e os custos trabalhistas ovos- - mesmo se você fez embalagem os bolos yourself- e, se necessário, o transporte e manipulação custos (se você vender através de ordem de correio ou de um website) - e indiretos custos, tais como aluguel, serviços públicos e publicidade. Determinar o quanto isso custaria para fazer com que cada bolo individual.

Decidir quanto de um lucro que você precisa para ser bem sucedido. Optar por fazer uma quantidade definida em cada bolo (digamos, US $ 3 acima do que os custos totais do bolo foram) ou baseá-lo em uma porcentagem que vai flutuar de acordo com o custo do bolo. Por exemplo, se você faz um bolo de 1/4 folha que custa US $ 3 para fazer, você pode preço em US $ 8 para um lucro em linha reta $ 5, ou definir uma porcentagem, como 50 por cento, o que terá que vender o bolo para US $ 7,50. Então, quando você vende um bolo folha inteira que custa R $ 12 para fazer, você pode vendê-lo por US $ 17 (para o lucro em linha reta) ou US $ 18 (para o lucro de 50 por cento).

Escolha um preço mais elevado para vender fatias de bolo para porque uma vez um bolo cortado, ele não pode ser vendido, exceto em fatias. Considere reduzir os seus preços para um dia de idade bolos, a fim de vendê-los sem perder dinheiro.