Como operar um restaurante de sucesso

Escolha a sua localização com cuidado. Você vai querer colocar o seu restaurante em uma área densamente povoada, com fácil acesso a partir de ruas próximas. Também é uma boa idéia para escolher uma área com as empresas vizinhas rentáveis, o que ajudará a impulsionar o tráfego através de suas portas.

Contratar pessoal espera com referências excepcionais e pelo menos dois anos de experiência. Seus garçons e anfitriões vai fazer ou quebrar o seu restaurante, por isso, verifique se eles têm excelentes habilidades de atendimento ao cliente, e não se esqueça de treiná-los cuidadosamente antes de serem autorizados no chão.

Anuncie seu restaurante no jornal local e na Internet. Muita gente gosta de tentar novos lugares para comer a cada semana, por isso, certifique-se os residentes da área circundante saber que você existe, e que tipo de comida que servem.

Marcar seu restaurante imediatamente. A cultura de uma empresa é absolutamente essencial para o seu sucesso. É o seu estabelecimento mais adequado para a multidão depois do trabalho, uma família grande, ou as primeiras datas? Quais são os seus pratos de assinatura, e como eles representam a sua atmosfera geral? Esta é uma das maneiras mais eficazes para operar um restaurante de sucesso.

Abordar as reclamações dos clientes, logo que elas surgem. publicidade negativa viaja rápido, você não quer dar às pessoas alguma razão para dizer aos seus amigos o quanto eles odiavam seu restaurante. Para tal ocasião, imprimir os certificados de graça "Nós estávamos errados" refeições.

Convidar o feedback do cliente, deixando cartões de comentário sobre as mesas, ou simplesmente perguntando sobre sua experiência como andam através da porta. Esta é uma ótima maneira de avaliar como são recebidos diferentes aspectos do seu restaurante, e para incluir os clientes a fazer o seu restaurante de sucesso.

Avalie seu menu periodicamente. Decidir que pratos são populares, e que raramente são solicitados, portanto, você pode se livrar dos pratos que não executam para abrir espaço para novas receitas. Alterações ao seu menu só deve ser realizada a cada seis meses ou mais, mas constantemente avaliar o desempenho.

Recompense seus garçons e garçonetes para grande serviço ao cliente. A equipe feliz vai servir os clientes felizes, o que torna o seu restaurante de sucesso. Você pode até inspirar um pouco de competição para Funcionário do Mês.