Lista de verificação para abrir um restaurante na Califórnia

Abrindo um restaurante na Califórnia exige registro e licenciamento como um negócio. A pesquisa deve ser concluída para determinar as leis do condado e locais que se aplicam ao seu tipo específico de restaurante. Além das preocupações de negócios tradicionais de localização, restaurante de design e oferendas de alimentos, manipulação de alimentos em estabelecimentos de varejo requer o cumprimento das normas específicas de segurança e saúde da Califórnia. Algumas cidades da Califórnia, incluindo Los Angeles, tem tantas exigências, restaurantes normalmente exigem seis meses ou mais para abrir a partir do momento do primeiro pedido de aplicação.

Um plano básico para o serviço de varejo de alimentos inclui o estabelecimento de contas com fornecedores de alimentos e fornecedores de louça, copos e produtos de papel, tais como guardanapos e take-out recipientes para alimentos. ofertas de menu pode exigir uma licença especial, como no caso do álcool. O Departamento de Controle alcoólica bebidas Califórnia deve aprovar um pedido de licença de licor.

A cozinha, áreas de preparação de serviços e áreas de refeições ao cliente interiores e exteriores todos exigem mobiliário e equipamentos. Fogões, geladeiras e aparelhos de pequeno porte especiais devem ser encomendados e entregues para a formação de pessoal e certificação por autoridades do condado, bem como os departamentos de saúde e de bombeiros local, antes da abertura. Automatizado de pedidos de alimentos e verificação de equipamentos também devem ser encomendados e no local para treinamento de pessoal e controlo oficial antes da abertura do restaurante.

vendas de varejo de alimentos deve seguir as diretrizes da Lei de Varejo Segurança Alimentar Califórnia, que requer que o restaurante se submeter a um Certificado de Segurança Alimentar por oficiais do condado. Por exemplo, Santa Barbara County exige a conclusão da Saúde pedido de autorização 2016-1a avaliar os códigos de estrutura, de design, de equipamentos, de zoneamento e de construção no âmbito da revisão inicial. Os proprietários devem dar tempo para este processo, uma vez que a avaliação pode levar até 20 dias para a aprovação. Antes da abertura, o restaurante exige uma inspecção adicional. O departamento de saúde também deve realizar uma inspeção das instalações de lavar, iluminação, ventilação, armazenamento de alimentos e armazenamento de resíduos sólidos, bem como as áreas de manipulação de alimentos, equipamentos de refrigeração e banheiros.

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Restaurantes também deve poupança de negócios abertos e contas correntes, obter um número de identificação fiscal da empresa e registrar-se para um estado, município ou licença de negócio local para operar o restaurante. Propriedade, convidado médica, danos de publicidade, produto, operação e cobertura de seguro de licor-host também devem ser comprados para proteger você, seu restaurante e operações.

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contratação de funcionários envolve funcionários de recrutamento, publicidade e formação. Restauradores deve decidir o tipo de chef e serve a equipe que melhor atender às necessidades do restaurante. Um host ou hostess, caixa e limpar funcionários também podem ser necessários para operar o restaurante. lavar louça básicos, a equipe de custódia e preparação de alimentos também precisa ser contratado. Anúncios devem atender aos requisitos de emprego estaduais e práticas de contratação deve ser não discriminatória, de acordo com as leis do estado da Califórnia.

Sob a lei da Califórnia SB 602, todos os funcionários de alimentos deve possuir um cartão de Califórnia Boa Handler. Este cartão demonstra a pessoa compreende práticas básicas de segurança alimentar para evitar doenças de origem alimentar. Os funcionários devem ser treinados para atender aos padrões adicionais restaurante e fornecido com a papelada legal para o emprego, incluindo formulários de impostos estaduais e federais, deficiência estado e todas as opções de seguro de saúde o restaurante pode oferecer.