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Alimentos ricos de histamina

Uma reacção alérgica solicita a libertação de muitas substâncias - incluindo histamina-que desencadeia sintomas como comichão, inchaço e espirros. Este produto químico também ocorre naturalmente em uma vasta gama de alimentos. Normalmente, uma determinada enzima decompõe histamina em alimentos, de sair quaisquer reacções negativas. Algumas pessoas não têm esta enzima e comer alimentos ricos em química pode provocar sintomas de alergia, uma condição conhecida como intolerância a histamina. Se você tem condições como rosácea ou eczema, urticária, angioedema (inchaço que ocorre sob a pele), rinite ou ataques de pânico, comer alimentos com histamina pode agravar estes problemas, informa o British Allergy Foundation. Você não pode eliminar completamente o consumo de histamina devido à sua presença em um grande número de alimentos, mas restringindo as fontes mais ricas vai certamente ajudar.

alimentos fermentados



  • enzimas microbianas presentes em todos os alimentos muda o aminoácido histidina em histamina. Estas enzimas estão presentes em grandes quantidades durante o processo de fermentação, fazendo alimentos fermentados uma das fontes mais ricas de histamina, de acordo com a Sociedade Internacional de urticária crónica. Exemplos incluem queijos como camembert, brie, gruyère, cheddar e parmesão, produtos de soja, como o tempeh, natto e miso, chucrute, picles, iogurte, bebidas alcoólicas e vinagre.

Outro alta histamina Foods



  • Você também vai encontrar grandes quantidades de histamina em muitos alimentos e bebidas vegetais e animais, incluindo anchovas, abacates, carnes processadas, de frango, a maioria dos tipos de peixes, espinafre, tomate (especialmente na forma de ketchup, molhos e purês), frutas secas, frutas cítricas, frutas vermelhas, damasco, cereja, berinjela, cogumelos, pães e chocolate contendo fermento. Temperos ricos em histamina incluem canela, pó de pimentão, cravo, anis, noz-moscada, pó de caril e pimenta de caiena.

Foods-liberação de histamina



  • Além de limitar alimentos e bebidas ricos em histamina, você também deve prestar atenção consumo de itens conhecidos por desencadear a liberação de histamina do corpo. A alergia Fundação Britânica diz conservantes como sulfitos, benzoatos, BHT e BHA, bem como corantes artificiais podem provocar a libertação de histamina. Alimentos e bebidas que a produção de histamina alerta incluem álcool, bananas, chocolate, ovos, peixe, leite, mamão, abacaxi, morangos, ovos brancos crus e tomates. Note-se que alguns destes alimentos e bebidas também apareceu na lista high-histamina, tornando-se duplamente importante para restringir esses itens particulares.

Determinação da histamina Intolerância

  • Se suspeitar que você tem intolerância a histamina, você deve evitar o já mencionado alimentos, bebidas, especiarias e condimentos por cerca de duas a quatro semanas para observar se você experimentar uma melhora em seus sintomas, recomenda Internacional crônica Society urticária. O único tratamento para a intolerância histamina envolve limitar a ingestão desses gatilhos. Que tomam medicamentos anti-histamínico também pode ajudar.
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