Jawbreakers Ingredientes

O jawbreaker foi lançado em meados do século XIX. Então, jawbreakers foram realizadas em frascos de vidro transparente e vendido individualmente. Hoje, jawbreakers são embalados individualmente, mas vendido em sacos contendo cerca de 10 ou mais peças. Doces foi feita pela primeira vez na Europa no século XVI e no século XVIII, máquinas de fazer doces foram introduzidos ao mundo. Mais tipos de complexos de doces foram feitas, incluindo jawbreakers.

O açúcar é o principal ingrediente em jawbreakers. Mais doce é distinto de acordo com a dureza. O nível de dureza é conseguida pela temperatura à qual o açúcar é aquecido. As baixas temperaturas resultam em doces da mastigação, enquanto as temperaturas mais elevadas resultam em doces duros. Isto é porque o açúcar é completamente cristalizada. O termo "Jawbreaker" foi dada a estes tipos de doces, porque o açúcar foi cozido à temperatura mais alta de qualquer outro doce, tornando-os um dos doces mais difíceis do mundo.

O resto dos ingredientes formam apenas uma pequena percentagem do doce. Estes ingredientes incluem amido de milho, goma arabix, aromatizante artificial, corantes artificiais e cera de carnaúba. A cera é utilizada para se obter os jawbreakers uma superfície polida, brilhante. A cor eo aroma não são adicionadas aos jawbreakers até atingirem quase o seu tamanho final. Só a camada exterior de um jawbreaker é colorido. Outros doces deste tipo colorir as camadas interior bem.

Um processo conhecido como o processo de panela quente, é usado para fazer jawbreakers. Pequenas calças são utilizados em caldeiras de cobre. Estas panelas consistentemente rodar sobre uma chama quente, o que faz com que o açúcar para secar. Trabalhadores, chamados garimpeiros, trabalhar para cristalizar o açúcar. O panner preenche uma proveta com o açúcar líquido. Como o açúcar adere aos grãos, o doce começa a crescer. Como as panelas girar, o panner acrescenta açúcar líquido em intervalos regulares ao longo de metade de um mês. Após os doces são fabricados, eles são inspecionados por uma equipe de qualidade.

Uma vez que o açúcar em jawbreakers é o ingrediente principal, próximo de 100 por cento do rebuçado é o açúcar. Isto significa Jawbreakers defeituosos não pode ser derretido e refeito. O açúcar é completamente cristalizada. Há uma pequena quantidade de resíduos durante o processo de fazer jawbreakers. O controle de qualidade relógios o processo das jawbreakers fabricação, vigiando para doces que não fazem corretamente. Vários doces são removidos da linha e quebrado para certificar-se o interior da doces revela anéis simétricos. Eles equipe também realiza um teste de gosto.