A história do caramelo

doces de caramelo têm uma história longa, embora claro,. Enquanto alguns consideram caramelo uma confecção puramente americano fez, outros acreditam que os árabes foram os primeiros a descobrir caramelo por volta de 1000 AD. Eles o chamaram de "Kurat al Milh" ou "bola de doce de sal." Este tipo de caramelo, feita por cristalização de açúcar em água a ferver, foi duro e estaladiço. Como caramelo foi desenvolvido e se espalhou a partir de 1000 AD é ambígua, mas pensa-se que o leite e gordura foi adicionado à receita por volta de 1850 para produzir um caramelo chewier. Na mesma época, caramelo podem ter sido feitas com suco de beterraba quando o açúcar refinado foi considerado um luxo caro.

A popularidade de caramelo aumentou muito quando Milton S. Hershey começou seu primeiro negócio de doces bem sucedida em 1886: Lancaster Caramel Company. Logo depois, foi estabelecido, o Lancaster Caramel Companhia era o transporte balas de caramelo em todo os Estados Unidos e para a Europa.

Desde a introdução da Hershey de doces de caramelo em grande escala, caramelo tem tomado diversas formas e texturas, como molhos, cremes, doces duros e macios, e esmaltes para alimentos como pipoca.