Como manter Caramel suave ao fazer Turtles
Se você já se entregou na confecção de doces conhecida como tartarugas, você pode ter se perguntado como o caramelo permanece macio. Tartarugas são tradicionalmente feitas com pecans, destinado a representar pés de tartaruga e uma cabeça. Caramelo e, em seguida, chocolate são jogados no topo dos pecans, criando um visual tartaruga-like. Embora existam muitas variações de tartarugas doces, todos contêm caramelo suave, pegajosos que permanece macio muito tempo depois que eles são feitos. Mantendo o suave de caramelo exige uma preparação adequada, bem como o armazenamento adequado depois de fazer as tartarugas.
Coisas que você precisa
- Banho-maria
- 30 a 35 caramelos embrulhados
- 14 oz. leite condensado
- manteiga de 1/2 copo
- Colher de madeira
- Papel de cera
- Recipiente de plástico
preparando Caramel
Encha a panela de fundo de uma caldeira dobro com água.
Combine cerca de 30 caramelos com um 14 oz pode de leite condensado e 1/2 chávena de manteiga no topo pote de uma caldeira dupla.
Derreter os caramelos em fogo baixo, mexendo sempre para combinar os caramelos com o leite e manteiga. Adição de leite e manteiga para os caramelos é o que ajuda a manter o macio de caramelo após as tartarugas estão acabados.
Prepare suas tartarugas de acordo com a receita que você tem, enquanto os caramelos ainda estão derretendo, e usar o caramelo enquanto ele ainda está quente.
Armazenamento dos doces Turtle
Permitir o doce tartaruga para esfriar em temperatura ambiente. O caramelo ainda deve ser suave após arrefecimento.
Coloque as tartarugas arrefecida num recipiente de plástico estanque ao ar, separando as camadas com papel de cera.
Armazenar o recipiente tartarugas em um lugar fresco e seco, como uma despensa. Colocando-os na geladeira fará com que o caramelo para endurecer um pouco.
dicas & avisos
- Use um fogão lento para derreter os caramelos. Um fogão lento derrete o caramelo em um calor tão baixa há pouca chance de queima, e isso ajuda a manter um calor estável, enquanto você está criando as tartarugas.
- Usando caramelos pré-fabricados economiza tempo e evita a possibilidade de overcooking o caramelo, fazendo-a tornar-se frágil e difícil.
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