Ingredientes Salt Water Taffy

Embora a quantidade varia de acordo com a receita, não é uma única preparação de caramelo de sal que não requer quantidades significativas de açúcar. Mais caramelo de sal é preparada com açúcar branqueada, granulada, ao contrário de açúcar em pó ou castanho.

O amido de milho é utilizado em receitas de caramelo para actuar como um agente anti-aderente para o açúcar, e também como um agente de espessamento.

O xarope de milho é espessa e doce, e é usado para manter a humidade e frescura. A quantidade de xarope de milho no taffy irá afectar grandemente a doçura do doce.

Embora nem todas as receitas taffy chamar para a manteiga, muitos usá-lo para melhorar a textura eo sabor do doce.

O papel do sal na taffy água salgada é para compensar os efeitos de tantos ingredientes doces agrupados. Além disso, a presença de sal dá taffy seu homónimo.

Água liga todos os outros ingredientes e adiciona corpo para o doce.

Mais caramelo de sal comercial é completada pela adição de sabores artificiais, normalmente sob a forma de extractos, e colorida com um corante alimentar.